2. 4 - Липидни изисквания

• Предпоставки и цели
• Класове
  • Съдържание
    • 1 - Саркопения и хранителни резерви
    • 2 - Хранителни нужди на възрастните хора
      • 2.1 - Енергийни нужди
      • 2.2 - Изисквания към протеини
      • 2.3 - Изисквания за въглехидрати
      • 2.4 - Липидни изисквания
      • 2.5 - Витамин нужди
      • 2.6 - Минерални изисквания
      • 2.7 - Изисквания за проследяващи елементи
      • 2.8 - Изисквания за вода
    • 3 - Оценка на хранителния статус
      • 3.1 - Диагностика на недохранване
      • 3.2 - Оценка на прогнозата
      • 3.3 - Прожекционни везни
    • 4 - Разпространение на недохранване
    • 5 - Причини за анорексия и недохранване
      • 5.1 - Физиологични промени, свързани с възрастта
      • 5.2 - Недостатъчен прием на храна
      • 5.3 - Хиперкатаболизми
    • 6 - Последиците от недохранването
      • 6.1 - Последици върху основните функции
      • 6.2 - Последици от недостига на микроелементи
      • 6.3 - Общи последици от недохранването върху индивида
      • 6.4 - Икономически последици
    • 7 - Профилактика и здравословен начин на живот
      • 7.1 - Храната не е ограничена
      • 7.2 - Най-добрият начин за борба със саркопенията
      • 7.3 - Здравословен начин на живот
    • 8 - Хранителна подкрепа за възрастен пациент в ситуация на метаболитна атака
      • 8.1 - При пациенти в напреднала възраст в ситуация на метаболитна агресия
      • 8.2 - Средствата
      • 8.3 - Каквато и да е приетата хранителна подкрепа
    • 9 - Етично измерение на храненето при възрастен пациент
    • 10 - Хранене и хидратация в края на живота
      • 10.1 - Предпоставки за хранене
      • 10.2 - Принципи на хранене в края на живота
      • 10.3 - Хидратация в края на живота
  • Основни точки
  • Учителска версия
  • PDF версия
• Оценки
• Приложения
• Вашето мнение
• Ресурси за учители

• Помогне
• Автори
• Контакти

2. 4 - Липидни изисквания

Под действието на елонгази и десатурази линолевата киселина (серия n-6) и α-линоленова киселина (серия n-3) се трансформират съответно в арахидонова киселина и ейкозапентаенова киселина, които са прекурсори на простагландини, за които е известно, че играят важна роля в поддържане на нормална агрегация на тромбоцитите. Поради намаляването на активността на дезатуразите с възрастта, дълговерижните мастни киселини също се считат за съществени при възрастните хора. При възрастните хора приемът на храна често съдържа твърде много линолова киселина и недостатъчно линоленова киселина. Това, заедно с намаляването на активността на десатуразите, насърчава дефицита на дихомо-g-линоленова и ейкозапентаенова киселини и следователно хиперагрегация на тромбоцитите. Изискванията за незаменими мастни киселини остават 9 до 10 g на ден при възрастните хора, което представлява около 1 супена лъжица растително масло всеки ден.

Храната в западните страни осигурява 35-45% от енергията под формата на мазнини, което обикновено се счита за прекомерно. След 80 години обаче не е доказано, че хиперхолестеролемията остава свързана със съдов риск. Всяка диетична манипулация в напреднала възраст в живота се понася зле и рискува да предизвика състояние на недохранване при субект, който не може (или не иска ...) да придобие нови хранителни навици. Диетичното лечение на хиперхолестеролемия при възрастни хора е оправдано само ако удължава добре поносимата диета, започната в зряла възраст, индикацията за която се основава на документираната връзка на биологична аномалия и лична история или фамилна коронарна артериална болест.

---