15 трика, които се оказаха добри при хранене - от цвекло до спасяване на кнедли Сладка муцуна
На семейния обяд всеки учтиво ще лъжи вашата бисквитка и дори ще ви насърчава, не спирайте да експериментирате с тортата от артишок в Йерусалим, всичко е направено добре, следващия път със сигурност ще бъде перфектно. Е, не това ще правят децата. От диетата преценката на нашето кулинарно изкуство се основава на следния алгоритъм: фини/не фини, добра текстура/лоша текстура, добра миризма/лоша миризма, приятен цвят/зелено, имам желание да ям/имам всички проблеми. И ако лентата вибрира в категория, това е червен картон за цялото ястие, за съжаление. Обичах този период с всичките му трудности.
Прекрасно нещо е да въведете нови вкусове, да запознаете бебето със споделеното хранене, с хранителната култура и да му го представите като език на любовта. Психологията на храненето е вълнуваща, видима за детето честно и без маниери и е вълнуващо да опитате, да се провалите, да опитате по различен начин, да откриете нови комбинации, да се гордеете, че сте успели и бъдете сигурни, че дори днес няма да гладувате.
Чувствам, че няма рязка граница между храненето и храненето на децата по-късно. След това, след като изчезнат за дни в общежитието, натъпкват какаовия охлюв, намазан с леща, и се появяват само през почивните дни, за да отнесат родината си в кутия, все още имаме един вид добавка.
Има три епохи на хранене
Разграничавам три епохи. Първата е ерата на прости сокове, пюрета, уводни вкусове, класически бебешки храни, първите 1-2 месеца на хранене.
Втората ера е приблизително 8-9. започва от месеца, по-сложни пюрета, зеленчуци, лесни за комбиниране съставки, парчета храна, закуски на детска площадка, дегустации от чинията на родители, братя и сестри, запознаване със зелени подправки и бебешки версии на храна за възрастни. Това е един от най-вълнуващите периоди, когато вече можете да видите първите признаци на вкус, можете да експериментирате, да вкусите, да изстреляте долари като мен, като смесвате картофи, подавате зелен грах, можете да се вдъхновявате от рецепти за възрастни, да се запознаете много добре дребните стопани, търговските общности, отварят химикали и химикали към устойчивост. В същото време най-сложният е фактът, че 3-4 бебешки хранения на ден, включително калибрирана версия на нашата собствена храна за възрастта на бебето, трябва да бъдат измислени, закупени и приготвени.
И третата ера е свързана с навлизането в света на храната за възрастни на възраст около година и половина. Това значително опростява семейната логистика, защото вече не се налага да готвите отделно, но също така е приятно предизвикателство за родител, защото ако искате да дадете на детето си здравословна храна, то също трябва да я яде. И има много пасажи между трите епохи, 7-месечно дете може да иска да опита храната на родителя си, а тригодишно дете може да е фен на ябълковото пюре.
Повечето теми и рецепти на блога се фокусират върху втората ера, когато в кухнята могат да се получат много нови преживявания. Споделям своето и съм много любопитен за вашия, ако пишете.
1. Любимият ви зеленчук, плодът обхваща падналите
Добавянето често започва с използване на вече обичания вкус, за да се въведе нов вкус. За мнозина е доказано обезмаслено мляко или смесване на малко формула в първите зеленчуци, постепенно все по-малко. След първата дегустация на ябълка, ябълката може по същия начин да помогне за въвеждането на следващото пюре от тиква, сладък картоф, моркови или цвекло, но картофите могат да бъдат същата патерица. Не ни бяха необходими, защото в началото имаше голяма отвореност към всички нови вкусове, но няколко месеца по-късно не можах да продам целина, спанак или броколи, които бяха толкова увлечени с ентусиазъм в началото, толкова лесно.
В такива случаи могат да се направят изненадващи открития. Разнообразни с вече утвърдени фаворити, по-малко обичаните зеленчуци понякога правят страхотна комбинация. Въпреки че две деца не са голямо преживяване, но се оказа, че и двете имат същите съставки (любими). Както видях, от време на време те се съчетават с други деца: банани, ябълки, зелен грах, сладки картофи, червена леща, овесени ядки, месо. Ако вкусът на любимите ви доминира в храната, шансовете вече са по-големи. Няколко примера:
Тикви + леща (от 10 месеца)
2. Трикът на полу-крем супата
Вариант на любимия зеленчуков трик, който обхваща падналите, където любимият ви зеленчук се отглежда и покрива. Често е доказано, че кремообразните супи съдържат любимите съставки на парчета и видимо, рендето се пюрира, така че също му дава всичко, просто не се появява. Много пъти съм правила супа от карфиол, броколи или брюкселско зеле, които приличат на зелен грах, само за да спомена класически мумус. Но същото е по-добре и с пържените сладки картофи.
Питам много децата защо не обичат един или друг зеленчук и като цяло горчивата миризма и вкус е това, което е отблъскващо. В допълнение, прекалено интензивен аромат (пащърнак) със зелен цвят (спанак), дървесни стъбла или лента (кръстоцветни и келраби) също вероятно ще бъде понижен. Горчивата миризма и вкус се избягват инстинктивно и по време на еволюцията това свойство е послужило за разпознаване на отровни растения. Като възрастни вече научихме, че кейлът е добър (може да бъде), като дете трябва да изпитате много добри неща за тези зеленчуци, за да бъдете привлекателни.
3. Супови отлагания, заливки
Понякога успехът на крем супа или зеленчук зависи от ескорта. Добрият спътник се грижи за морала и осигурява и повишава стойността на ескортираното лице. Понякога само шепа естествен, пържен нахут или чипс от цвекло са достатъчни като алтернатива на супите перли, но трябва да получите помощта на следните три жанра: кюфтета, пудинги, кнедли.
4. Кюфтета
Пред децата направих почти точна кайма, много рядко рибни кюфтета и след това открих колко успешен е самият формат и колко зеленчуци, зърнени храни и маслодайни семена се вписват спокойно в сплескано кнедли. Някои парчета дори се открояват като пълен бебешки улов. Преди времето на въвеждане на яйцата, така че до около една годишна възраст, комбинацията месо/зеленчуково пюре + варено зърно е най-добра и ние го печем във фурната, вместо в много масло. Въпреки че нито една порода не е успяла два пъти по един и същи начин, винаги има импровизационен елемент, но има някои, които децата се придържат към начина, по който за първи път са се влюбили. Например за тези:
Гроб на цвекло (от 10 месеца)
Халбургер (от 12 месеца)
Нарезан лешник (от 12 месеца)
Зелен месен блат (от 12 месеца)