15 мита за нашата диета -
Храненето отдавна не е проблем за фитнес изроди и здравни гурута, но пристигна в средата на обществото. Изведнъж всички знаят за „лошите въглехидрати“, „здравословните мазнини“ или перфектния чай за детоксикация. Но там, където има голямо търсене, хитростното предлагане не е далеч.
И за съжаление през 2018 г. все още ще бъде възможно да се възползваме от невежеството на хората. Фаталното е, че хората вземат нездравословни решения на тази основа и в крайна сметка си навредят. Тези, които започват с много енергия и мотивация, често се оказват разочаровани и се отказват.
Така че е крайно време най-накрая да изясним някои от най-упоритите митове за храната. Тези митове са откъс от книгата „Основи на нашата диета“ на Феликс Йозек - можете да намерите връзки към тях по-долу.
Мит №1: мазнините/захарта/въглехидратите ви напълняват
Безспорният факт е, че прекалено големият прием на енергия ви прави дебели. Всеки, който създаде така наречения положителен енергиен баланс за дълъг период от време, т.е. който яде повече калории, отколкото консумира, бързо ще трябва да се справи с нежеланите мастни натрупвания.
Но в началото това няма нищо общо с мазнините или захарта. Диетичните мазнини, захар и въглехидрати осигуряват само енергия, която може да доведе до положителен калориен баланс. Същото важи и за зеленчуците, плодовете или всяка друга храна.
Твърде много енергия ви прави дебели, а не самите тъкани. Обикновено обаче храните, които са особено мазни или сладки, ви изкушават да игнорирате чувството на глад и да консумирате повече. Няма обаче причинно-следствена връзка.
Мит # 2: За да получите достатъчно микроелементи, имате нужда от добавки
При диета, която се състои предимно от непреработени и естествени храни, доставката на микроелементи не би трябвало да представлява проблем. Особено внимателно трябва да се яде достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Колкото по-цветна е плочата, толкова повече витамини, микроелементи и минерали обикновено съдържа. Ако имате оплаквания, струва си да посетите лекар. Приемът на мултивитаминни добавки с фиксирана ставка е необходим само за специални нужди.
Мит # 3: Детокс лекува.
Считам програмите за детоксикация за истински феномен. Идеята за борба с упоритото отравяне на тялото чрез избягване на храна изглежда привлича хората на няколко нива. Много религии поддържат тази практика и диетичните програми също се опитват да представят концепцията логично. Колкото и правилно да звучи идеята, толкова грешна.
Всъщност черният ни дроб постоянно филтрира токсините от тялото ни и ги отделя през урината или кожата, наред с други неща. Не се изисква специална диета или общо избягване на храна, защото в нашето тяло няма отравяне. Ако всъщност трябваше да отровим с течение на времето, щяхме да го забележим много бързо.
По-скоро участниците се гладуват известно време, губят много вода, мускули и малки количества мазнини. В крайна сметка вие само развивате йо-йо ефекта чрез такива чаени диети. В най-лошия случай, негативни симптоми като припадък или слабости се появяват предварително поради липсата на храна.
Така че, ако наистина искате да работите върху тялото и здравето си в дългосрочен план, трябва да използвате дългосрочни тактики.
Мит # 4: Суперхрани
Почти всяка седмица има нови реклами и тенденции около така наречените „суперхрани“. Твърди се, че те имат невероятни свойства за загуба на мазнини и здраве. В действителност има само храни с повече или по-малко микроелементи.
Храната никога не е добра или лоша сама по себе си, а само полезна или неблагоприятна за дадена цел поради нейните съставки. И със сигурност няма чудодейни оръжия в загуба на мазнини. Най-често срещаните „суперхрани“ (годжи плодове и др.) Са ненужно скъпи и могат да бъдат повече от заместени от по-евтини алтернативи (плодове или ленено семе).
Мит No5: Човек трябва да се храни по различен начин, отколкото в ежедневието
Успехът на диетата се определя главно от постоянството. Ето защо е важно да се намери форма на хранене, която да отговаря на съответното ежедневие и да не се възприема като принуда. За да отслабнете, храните с висока калорийна плътност като ориз, тестени изделия, масла или масло трябва да бъдат намалени или консумирани съзнателно, за да се постигне калориен дефицит.
Основата, т.е. достатъчно плодове, зеленчуци и протеини, винаги е една и съща. Така че преди всичко количествата калорични храни, а не самите храни, разделят ежедневието и диетата. Но всеки може да се поглези с нещо сладко от време на време, ако това му помага да останат на топка в дългосрочен план. Защото диетите приличат повече на маратон, отколкото на спринт.
Мит # 6: Органичните продукти са винаги по-здравословни
Факт е, че при биологичното отглеждане се избягват определени пестициди и торове. Изявления извън това са трудни за правене и често храните съдържат само незначително по-високи пропорции на микроелементи. Изключение правят яйцата и млечните продукти.
Във всеки случай трябва да се има предвид, че вместо конвенционалните пестициди често се използват органични пестициди, някои от които са по-вредни за хората. Тъй като органичните пестициди не използват конвенционални, изпитани съставки, те се изискват в много по-високи дози от конвенционалните защитни средства. Затова всеки, който може и би искал да повиши цената на биологичните продукти, трябва да се запита подробно кои продукти има смисъл за какви количества.
Трябва също да се прави разлика между биологични продукти от супермаркета и местни фермерски пазари от домашно отглеждане. В допълнение към биологичното производство, последните имат предимството да намалят значително СО2 отпечатъка, тъй като дългите транспортни маршрути могат да бъдат освободени от.
Мит # 7: Микровълновата фурна унищожава микроелементите
Без значение как се приготвя храната: колкото по-дълго и по-силно се загрява нещо, толкова повече микроелементи се губят. Това се отнася както за пържене, така и за микровълнова печка или готвене.
Въпреки това, в микровълновата печка не се губят над средния брой микроелементи, дори ако това се твърди многократно.
Мит 8: Пресните зеленчуци са по-добри от замразените
Замразените зеленчуци обикновено се замразяват бързо веднага след прибиране на реколтата, при което микроелементите се запазват.
Ако се приготвят внимателно, замразените зеленчуци дори могат да съдържат повече микроелементи от пресните зеленчуци и, ако се съмнявате, спестяват много работа. Препоръчва се повишено внимание при замразени продукти, към които е добавена захар.
Мит # 9: Яйцата повишават холестерола
Холестеролът е важно вещество за хората и се произвежда в самото тяло. Ако приемът на хранителен холестерол се увеличи, тялото просто ще произвежда по-малко себе си. Нездравословните нива на холестерол идват главно от общото затлъстяване и по-малко важно от увеличения прием, поради което холестеролът сам по себе си не е вреден.
Между другото, почти всеки биомаркер е повишен при хората с наднормено тегло. В случай на генетични предразположения, все пак си струва да посетите лекар.
Мит 10: Шоколадът ви прави щастливи
Вярно е, че шоколадът съдържа компоненти на собствения хормон на хормона на щастието серотонин.
Количествата обаче са толкова малки, че забележим ефект би възникнал само ако консумацията на шоколад е над средната. Дотолкова, че придружаващото увеличаване на мазнините със сигурност ще ви направи по-нещастни, отколкото серотонинът би могъл да омекоти. По-скоро тук влиза в сила психологически ефект.
Мит # 11: Кафето дехидратира
Делът на течността, която се отделя от кафето, е само малко по-висок, отколкото при чиста вода. Следователно кафето може да бъде включено в баланса на течностите.
Проучванията показват, че три до четири чаши кафе на ден всъщност имат здравословни ефекти.
Мит # 12: Ако ям нещо след 18:00, ще наддая
Тези, които добавят твърде много енергия в рамките на ежедневните 24 часа, наддават на тегло.
Няма значение дали закусвате обилно и вечер ли ядете по-малко или ако консумирате всички калории вечер преди лягане. Независимо дали са въглехидрати, мазнини или протеини: ядем, когато ни харесва.
Мит # 13: Някои хора просто не могат да наддават на тегло, независимо какво ядат
На някои хора просто им е по-лесно да отслабнат. Обикновено това са хора, които естествено не са гладни и които не се хранят от чист апетит.
Въпреки това важи следното: Всеки, който произвежда калориен излишък в дългосрочен план, неизбежно ще натрупа маса. Това се отнася за хора, които се хранят много нездравословно, както и за хора, които се хранят много съзнателно.
Няма обаче съществени разлики в консумацията на енергия и метаболизма.
Мит 14: Глутенът и лактозата са нездравословни
Следното се отнася за лактоза и глутен: Хората с генетична непоносимост трябва да избягват продукти, които съдържат съответното вещество. Всички останали вършат ненужна работа, ако избягват умерена консумация. Нито лактозата, нито глутенът са вредни в нормални количества.
Напротив: храните, съдържащи глутен и мляко, са пълни с микроелементи, които могат да ги превърнат в ценни компоненти на диетата.
Мит No 15: Диетата, която е твърде кисела, води до дисбаланс на киселинно-алкалния баланс
Поредната страхотна маркетингова лудория. Нашето тяло е невероятно усъвършенствана система. Ако ядем кисела храна, тялото ни произвежда по-малко стомашна киселина и я противодейства с неутрализиращи основи. В резултат на това стойността на рН на тялото е практически винаги постоянна.
Ако това равновесие беше наистина нарушено, биха се появили тежки симптоми на интоксикация, които изискват незабавна медицинска помощ. Следователно "алкалните диети" гарантират на потребителите ненужна принуда, която всъщност е напълно безполезна.
Понякога нещата изглеждат правилни и логични, защото много хора ги разпространяват. Нека не се заблуждаваме. Днешният маркетинг изисква известна степен на скептицизъм и самостоятелно проучване, което си заслужава и спестява пари, както и усилия. Веднага след като се направи опит за установяване на причинно-следствена връзка за много явления („Само инсулинът ви дебелее!“), Нещо обикновено може да се обърка. Тогава се препоръчва предпазливост и е подходящо изследване чрез независими източници.
Надявам се да се справя успешно с някои от хранителните митове. Ако искате, можете да намерите моята книга и моята електронна книга с предистория на храненето на тази страница. Ще ви покажа как да пишете успешни хранителни планове и да коригирате диетата така, че тя наистина да ви подхожда.