15 бобови растения срещу
Днес говорим за някои зеленчуци, които биха могли да ни помогнат да предотвратим някои видове рак, ако те се ядат по-често. Преди да ги изброите обаче, е важно да разберете нещо, за което говорихме в няколко раздела тук в състоянието на здравеопазването. Няма чудотворни храни, няма чудодейни диети и няма храна, която да гарантира, че няма да получим рак или други хронични заболявания. Съществуват само здравословни хранителни навици, които могат да намалят риска от заболяване и, разбира се, определени храни, на които някои изследователи са се облегнали повече.
Изследване, публикувано в научното списание Food Chemistry, разглежда in vitro ефектите на 34 зеленчука върху осем вида човешки ракови клетки. Заключенията от проучването бяха и сега цитирам изследователите: "Диверсифицираната диета, която съдържа няколко различни класа зеленчуци (и по подразбиране фитонутриенти), е абсолютно необходима за ефективната профилактика на рака.".
Друг много важен резултат от това проучване е, че зеленчуците са селективни: същата доза чесън, която блокира 80% от разпространението на раковите клетки, не засяга по никакъв начин здравите клетки.
От списъка на изследваните зеленчуци, шестима са намалили наполовина растежа на рака: портокалова чушка, краставици, червена цикория или радикио (онази салата с появата на червено зеле, малко горчиво), лют пипер халапеньо, картофи и цвекло. Други 5 зеленчука дори унищожиха раковите клетки: карфиол, брюкселско зеле, зелен лук, чесън и праз.
Добра новина тогава, ако преценим, че не става въпрос за екзотични или скъпи храни, а за някои, които са достъпни за всеки. Имайте предвид обаче, че това са ефекти, наблюдавани в проучване, проведено върху някои клетки в хранителна среда, in vitro. Не знаем точно как всички вещества, отговорни за наблюдаваните ефекти, се абсорбират в тялото, но можем да очакваме известна ефективност поне в случай на рак на храносмилателната система, където може да има контакт между храната и раковите клетки. От друга страна, ние не рискуваме нищо, като консумираме повече от тези храни и дори някои могат да бъдат полезни по няколко начина: чесънът и лукът ще ни помогнат да поддържаме физическо разстояние по време на пандемията, нали?