14 предимства на суроватката • Здравейте Яш •

Италианците имат една поговорка, запазена от ХVІ век: „Ако всички се хранят със суроватка, лекарите ще фалират“. суроватка, тази жълта, кисела и леко мътна течност, която остава след приготвянето на сирената, съдържа хранителни вещества, същите като млякото, но по-малко мазнини. Богато е на витамини от група В, калций, калий и йод. Суроватъчни протеини те съдържат най-висока концентрация на аминокиселини. Производството на антитела се извършва само под действието на аминокиселини, като едно от най-важните е цистеин. Суроватъчните протеини като бета-лактоглобулин, албумин, лактоферин са много богати на глутамил-цистеин, един от най-мощните клетъчни антиоксиданти, важен защитен механизъм срещу свободните радикали.

Суроватъчните аминокиселини са истинско нещо енергиен източник за тези, които полагат продължителни, взискателни физически усилия и позволяват на спортистите по-интензивна тренировка за по-дълъг период от време. Суроватъчният протеин принуждава черния дроб да синтезира жлъчни киселини, като по този начин консумира резерви от чернодробен холестерол. суроватка стимулира имунитета от съдържанието на лактоферин и предпазва от деминерализация на зъбните тъкани. Ето няколко ползи от суроватката:

---