14 Ползи от черешите и техните хранителни стойности ⋆
Малки, сочни и много вкусни, често срещаме череши в десерти, сладкиши, сладоледи, пайове и други подобни. Черешата е месеста костилка (костилков плод), принадлежаща към рода prunus, която също включва плодове като сливи, праскови и кайсии. Prunus avium е името, дадено на дивата череша, както и на черешовото дърво. Черешите съдържат твърдо, каменисто семе в центъра, заобиколено от годна за консумация месеста плът с размери около 2 см в диаметър. Те имат много тънка кожа, която е блестящо червена или лилава. Черешите обикновено се срещат в две категории - дива или сладка череша и кисела или вишна. Сладките череши принадлежат към вида Prunus avium докато сортът тарт принадлежи към вида Prunus cerasus.
Вкусни и богати на хранителни вещества, особено витамин С и бета-каротин, черешите са идеалният избор, ако търсите добра комбинация от вкус и здраве.
Ползи за здравето от черешите
1. Облекчава болката при артрит
Наличието на излишък от пикочна киселина в кръвта може да причини силна болка, подуване, болезненост и възпаление, свързани с артрит и подагра. Двете мощни съединения в вишните, антоцианините и биофлавоноидите забавят циклооксигеназата -1 и -2 ензими, предотвратявайки и облекчавайки болката, причинена от артрит и подагра, както и ефектите от остеоартрит и подагра. Ревматоиден артрит. Това е така, защото помага за разтварянето на уратни кристали, които могат да се образуват около ставите и бъбреците. Според проучване, проведено от Центъра за изследване на човешкото хранене към Калифорнийския университет, жените, консумиращи 280 грама вишни, показват нива на пикочна киселина с 15% по-ниски.
2. Противоракови свойства
Тези свойства могат да се отдадат на наличието на флавоноиди, които придават тъмночервения цвят на черешите и мощните антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в организма. Цианидинът е един от онези флавоноиди от групата на антоцианините, които пречат на раковите клетки да излязат извън контрол. Те са богати и на кверцетин, който се счита за един от най-силните противоракови средства. Елаговата киселина е естествена фенолна билка, известна със своите антиканцерогенни/антимутагенни свойства. Черешите също съдържат изключително силно съединение, наречено перилилов алкохол (POH), което е ефективно за намаляване на появата на всички видове рак. Комбинацията от тези съединения прави черешите отличен противораков агент.
3. Насърчава спокойния сън
Лошите навици на съня са до голяма степен причинени от дисбалансирани хормони, излишен стрес и нездравословни навици. Черешите съдържат мелатонин, хормон, който предизвиква спокоен сън. Приемането на две супени лъжици тръпчив черешов сок преди лягане е също толкова ефективно, колкото добавянето на мелатонин за поддържане на добър сън.
4. Сърдечно-съдови ползи
Изследвания, проведени от здравната система на Университета в Мичиган, показват, че сърдечно-съдовите ползи от черешите са сравними с тези на някои лекарства. Това е така, защото антоцианините, които придават червения цвят на тръпчивите череши, активират PPAR в телесните тъкани, който регулира мазнините и глюкозата, като по този начин предотвратява високия холестерол, кръвното налягане и диабета. Диета, обогатена с череши, може значително да намали риска от сърдечни заболявания, като понижава холестерола и улеснява възпалението.
5. Понижава кръвното налягане
Черешите са отличен източник на калий, който играе важна роля за понижаване на кръвното налягане чрез премахване на излишния натрий в организма. Яденето на череши помага да се поддържа балансът на калий и натрий, като по този начин се предотвратява високото кръвно налягане. В чаша череши има същото количество калий като банана, което го прави чудесен заместител на банан.