14 бързи летни дни как да се храните по време на Успенския пост
За този велик ден вярващите постит. Те молят Божията майка за помощ, милост и ходатайство. В своите молитви вярващите освобождават душата от греховете и страданията.
Успение Бързо е щастливо време за домакинята. Август ни дава такова изобилие от плодове, че приготвянето на безмесни ястия не е трудно. За тези, които не са готови сами да измислят рецепти и да ги проверяват според предписанията на хартата, започваме поредица от „кулинарни“ публикации.
Предлагаме меню за всеки ден от Успенския пост.
Закуска
Палачинки с овесени ядки
2 чаши овесени ядки, 2 чаши вода, торба суха мая (11 г), 1/2 чаша пшенично брашно, растително масло, сол, 1 супена лъжица. л. Сахара.
Изсипете овесена каша в купа, изсипете топла вода, добавете сол, захар, торба суха мая, добавете малко пшенично брашно. Поставете на топло място. След 30-40 минути разбъркайте и започнете да пържите палачинките в предварително загрят тиган с растително масло. Сервирайте с мед или сладко.
ябълков сок
3-4 ябълки, преварена вода, 5-6 ч.ч. Сахара.
Изцедете сока от ябълките, добавете преварена вода до 1 литър, добавете захар. Прецедете плодовата напитка през фино пластмасово сито и охладете.
Супа от червен боб
5 картофа, 1 консерва (400 г) консервиран червен боб в собствен сок, 2 моркова, 1 глава лук, половин грудка целина, 2 скилидки чесън, половин връзка кориандър и магданоз, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 чаша доматен сок, чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Поставете картофи, нарязани на четвъртинки, в тенджера с вряща вода, добавете консерва червен боб, консервиран в собствения им сок, моркови, целина и лук, нарязани на ивици, сложете нарязани билки и гответе за 15-20 минути под капак. В края на готвенето добавете сол, добавете счукан чесън, смлян червен пипер и чубрица, доматено пюре и доматен сок. Варете още 5 минути и сервирайте, поръсете обилно с билки.
С кутия консервиран боб под ръка можете да приготвите вкусна и обилна супа за минути. И ако времето позволява, тогава на сутринта напълнете зърната със студена вода, отстранете зърната, които са изплували на повърхността, и оставете за 3-4 часа. През това време зърната ще набъбнат. Отцедете, напълнете тенджера с прясна вода и поставете на слаб огън. Зърната ще се готвят по-бързо, ако не ги посолите веднага, а добавете десертна лъжица захар в тигана. Боб супата трябва да се осолява малко преди края на готвенето.