12 величествени подправки, които в градината създава и списание Hobby Garden

Д-р György Bálint 03 септември 2014 г. Резултати: 9198 0

които

Отминаха дните, когато освен сол, черен пипер и червен пипер рядко можехме да попаднем и на вълнуващи (луксозни) подправки. Следните подправки също могат да се произвеждат у дома, накратко ще ви представя тяхната употреба.

Босилек: Едногодишен, нисък храст. Пресните или сушени кълнове са най-популярната подправка в ястията с домати, но също така помагат за смилането на зеленчуци от бял боб.

Мента (клъстер): Едногодишно, средно високо растение. Подправки за боб, зеле, месни ястия, кисели краставички и водни краставици. Заменя зърната черен пипер, така че се препоръчва на диети като подсилваща стомаха, спазмолитична, апетитна, подпухнала подправка.

Сладки листа (стивия): Новост! Листата му имат силно подслаждащо действие, може да се използва и от диабетици! Едногодишно, чувствително към замръзване растение, издънките му могат да се берат непрекъснато. Той облекчава атеросклерозата, високото кръвно налягане и насърчава заздравяването на възпалението.

Чесън: Карамфилът лук се засажда през есента или пролетта. Набраният лук може да се съхранява на венец на проветриво, сухо място за една година. За приготвяне на супа, зеленчуци, салата, пържено месо, сос. Силната му миризма може да бъде елиминирана чрез дъвчене на едно или две очи на печено кафе.


Печен чесън от кухнята на György Kaldeneker. Рецепта тук.

Мащерка: Може да се събира на ливади и пасища, но може да се отглежда и в градината с растение с аромат на камфор, чиито издънки се използват за ароматизиране на дива храна, пълнени зеле, колбаси и колбаси. С него трябва да се работи внимателно, защото има много силен вкус и мирис! Има ароматен и освежаващ ефект във водата за къпане.