12 начина за приготвяне на миди

миди

[СЛАЙДШОУ] Лесни за готвене и евтини, мидите могат да се кълват като деликатеси с малко йоден вкус. Цяли или с черупки, те ни радват в тези рецепти (за 4), за да се насладим това лято.

Как правилно да се подготвят миди ? Ключовият момент: сортирайте ги добре след покупката, след като се върнете в кухнята си. Поддържаме тези, които са добре затворени, много черни и влажни. От друга страна изхвърляме тези със счупена черупка или които не се затварят при работа, защото рискуват да бъдат негодни за консумация. Старателно почистване с вода, изчистване на кората и накисване за един или два часа в леген със солена вода и Вашият миди ще бъде готов да отиде в тигана.

След готвене: наблюдаваме и тези, които не са отворени. Много смилаеми и леки, те тежат 115 Cal/100 g и са богати на калций, магнезий, цинк, йод и селен и съдържат почти три пъти повече желязо от червеното месо. Така че не се лишаваме !