12-годишен търговец в Гренобъл, Кристиан Преоту, най-големият вносител на вина и гастрономия
Кристиан Преоту той е роден в Клуж и на 11-годишна възраст, когато страната е взела неговата „дажба на свобода“, той отива в Гренобъл, при родителите си, които са емигрирали там в пълен комунизъм. Бързо се възстанови от недостатъците, свързани с езика и успеха в училище и на 12-годишна възраст започна да прави бизнес на битпазарите в града. Това го научи на работа, дисциплина, финансова независимост и го направи добър в хората и преговорите.
Ето пикантната история на търговец а ла франсез!
Коя е най-сладката миризма от детството?
Миризмата на планините: мъх, земя, диви растения, река.
Роден съм в Клуж и съм израснал във Франция, в Гренобъл. Седях в планината, на хиляда и няколко метра надморска височина, тоест в много красива среда, изобщо не замърсена.
Но твърде див и елементарен за света на лукса, в който сега се развивате?
Въобще не. Светът, с който работим сега, се основава на продукти и те идват от много различен произход. Най-добрите сирена идват от планински фермери, сьомгата е дива и идва от Аляска или Шотландия.
Кристиан Преоту: Купуваме сирене от селяните от Апусени, нашият готвач знае как да избере тези неща, отива в планината, избира диви растения, които са много вкусни и представляват огромно национално богатство, за което малцина са наясно.
Ако говорим за спецификата на Румъния, всеки мисли за телешка салата или сармале. В действителност обаче Румъния има множество по-малко известни растителни видове, които могат да ни накарат да излезем на върха: коприва, например ревен; след това гъбите: гъби, жълтъци.
Но това не означава лукс!
Защо не? Лукс това означава светлина, знание. Луксът няма нищо общо с цената, защото можете да намерите книга за Нобелова награда на панаир, който струва 1 евро. Но тя е лукс. И няма нищо общо с цените, а с вкусовете.
Добър аргумент. Да се върнем във времето към времето на заминаване от Клуж до Гренобъл. Кажи ми!
Родителите ми бяха напуснали Румъния през 1987 г. Майка ми беше лекар, баща ми работеше в администрацията, имаха някои договори там и никога не се връщаха. И през 1989 г. аз и по-големият ми брат тръгнахме след тях.
Така попаднах в съвсем различен свят. Освен очевидния факт, че това беше нов свят, нека само си спомним какво означаваше комунистическа Румъния през 1989 г. и Запада, от магистрали до технологии. Освен това контекстът беше съвсем различен. В смисъл, че бяхме тръгнали от образователна система, в която бяхме свикнали да се представяме, в съвсем друга, в която правилата бяха различни и изведнъж се озовахме в много по-голяма конкуренция. И вече не бяхме толкова добри. Не казвам, че не знаех езика достатъчно добре.
Кристиан Преоту: Отличих се в училището в Клуж. Вече не беше така. Но имах амбицията да достигна този статус, да бъда най-добрият в класа. И доста бързо успях.
Бях на 11 години и бях точно на възрастта, в която лесно се приспособявах, можех да науча чужд език без акцент, което беше много важно за мен.
Пристигнах в много добро училище в Гренобъл, в Lycée du Grésivaudan Meylan, където успях да се интегрирам много добре и което много наблегна на спорта. Освен това от нас до най-близката ски писта направихме 15 минути с кола и ни струваше 5 франка, за да можем да използваме пистата. Имаше много интересни цени за студенти и ученици. И сега, когато ходим с децата във Франция, ги записвам във всякакви спортни училища, като ветроходство.
Какво открихте, какво ви впечатли?
Това беше списание, наречено Mickey Mouse Magazine, което ме впечатли. Купих около 200 екземпляра от битпазар и знам, че пропилях цяла нощ, четейки това списание.
В Румъния през онези години нямаше много комикси, със сигурност това бяха Пиф и Херкулес или Рахан. Но те дойдоха при нас, защото издателството, което направи тези списания, принадлежеше на Френската комунистическа партия, поради тази причина те бяха в Румъния, защото в тях имаше много комунистически пропагандни послания.
Кристиан Преоту: Тогава бях изумен от този френски ритуал за хранене, в смисъл, че всички там на обяд си правят почивка за обяд. Между 12.00 и 14.00 всяка дейност е прекъсната, от администрацията до частните компании и хората отиват на вечеря. По същия начин семейните вечери или неделите се празнуват свято.
В училище, в 12.00 часа, часовете бяха прекъснати и отидох на обяд, вкъщи или в училищната столова, където струваше 2 или 3 франка. Той беше субсидиран от държавата и беше много добра храна.
Мисля, че храната е по-добра във Франция, защото онези, които определят правилата, са наясно, че трябва да спазват някои стандарти, да бъдат свежи, да бъдат хранителни.
Ходих и на училище в САЩ, много добро училище с много високи изисквания, но в столовата получих хамбургер, такос, пица. Във Франция подобно нещо е изключено там, хранителните стойности са много важни дори в държавните училища.
Ако давате на децата си хамбургер за една година, те няма да изберат риба със зеленчуци. И в края на тази година те ще го почувстват. Така че във Франция се насърчава определено качество на храната, спорт. И така нататък.
В същия контекст на ритуала за хранене идва и виното. Разбира се, нямахме вино в училище, но възрастните винаги пият вино на масата. Винаги. И това също е културен детайл. Е, по този начин се запознах с храната, ритуала на ястията или френското вино, за да мога да направя търговия от него.
Какво искахте да направите? Какво си замислил да направиш?
Не знаех какво точно ще правя, въпреки че исках, беше ми ясно, изпълнение.
Но ми казаха, че когато бях малка, бях на около 5 години, някой ме попита какво искам да направя, аз отговорих, че искам да направя внос-износ. Не знаех какво означава, сигурно ми хареса как звучи.
Кристиан Преоту: На 12 години започнах да се занимавам с един вид търговия. Ходих на битпазари, имах щанда си и продавах: книги, коли, комикси.
В района, в който живеех, имах много възрастни съседи. Затова направих няколко листовки, които сложих в пощенската кутия, в които казах, че предлагам помощ у дома, за косене на трева, за почистване на снега, с 50 франка/час, което означаваше много малко. Но за мен това имаше значение. Хората ме познаваха и беше важно, защото ми се доверяваха.
Така спечелих първите си пари. С което отидох на панаира и купих първите си продукти. Които почиствах, подреждах, събирах в колекции (едновременно бях специализирал комикси), знаех какво и колко струват и ги продавах на свой ред.
Панаирът се проведе в неделя, поради което се събудих в 2,00 часа сутринта, взех колелото си със себе си, за да нося вещи, и отидох да поставя щанда си.
Много ми хареса атмосферата на панаира. Околната среда също беше много безопасна, добре организирана, добре подредена. Освен това всички мислеха, че съм нечие дете там и никой не ме питаше какво ми става.
Родителите ми от време на време отминаваха, но като общо правило ме оставяха да правя каквото искам. Така посещавах около 10 панаира като този всяка година.
Кристиан Преоту: Бях продавал 2500-3000 франка на ден и реинвестирах всички пари. Платих 50 франка под наем, а останалото бяха моите пари, необлагаеми пари така или иначе.
Гренобъл беше град на търговци и всички правеха това там. Така че съвсем не изглеждаше странно какво правя. Разбира се, ако направих същото в Румъния, щеше да е много странно. Там децата работят всяко лято. Особено тези от богати семейства, които са на възраст над 14 години, работят 2-3 седмици всяко лято. Да се учим от работа.
Ако си намерите работа на 26, сте шокирани. Звучи ви като наказание. (смях)
Научих, че обичам да работя, да продавам, да купувам. И не го приемам като нещо трудно.
След това продължих да работя. Работих в някои ресторанти, работих в префектурата, в администрацията, по празници. Свикнах с работата и освен това бях финансово самодостатъчен. Не трябваше да искам от родителите си да ми купят велосипед.
Как продължихте тогава?
Кристиан Преоту: Учих право във Франция, получих работа в държавната администрация, където доста бързо ми стана ясно, че нямам какво да правя. Затова отидох на тренировъчен етап в Англия и се върнах в Румъния. Тук се ангажирах с малък инвестиционен фонд за недвижими имоти в страни с висок потенциал за печалба.
Една година работех за тях, след което заедно със съпругата си, работеща в областта на маркетинга, започнах работа с Comtesse du Barry. Беше 2004. Година по-късно се преместихме в Румъния и оттогава не заминаваме оттук.
Бях на 24 години, имах доста опит зад гърба си, така че ми се струваше, имах и заделени пари, за да не бъде драматично, ако бизнесът не се получи, затова започнах бизнеса без особен страх.
Познавахме се от семейството, което притежаваше Comtesse du Barry от времето, когато живеехме там. И когато им казах какво искаме да направим, те ми казаха: „Кристи, в момента не внасяш гъши дроб в Румъния. Внасяте вино от Бордо, сякаш искате да направите парти. Не си правете много илюзии, не смятаме, че ще мине много добре! Но опитайте! ”Те ми казаха. (смях)
И аз се опитах и можете да видите какво излезе.
Откъде взехте усета от пазара?
Знаех, че всички идват с багаж с различни вкусни неща от Франция: вина, сирена, шунки и други подобни. Бяха се появили всякакви истории с румънци, които се опитаха да вкарат в багажника онова сирене, което мирише силно и го хвърлиха на границата с Австрия. Един вид мит за пътуването със сирене.
Затова се опитахме да свършим тази работа и да я свършим добре. И от октомври до декември бях продал 80 000 евро. Как Написах писмо и го изпратих до 20 водещи компании в Румъния. И оттам нататък нещата дойдоха естествено.
Имахме кутии за подаръци, с гъши дроб, терини, шоколад, вина, което днес продаваме точно.
Как беше кризата за теб?
Бих казал, че той ни е помогнал по някакъв начин.
Продължихме да продаваме бавно и сигурно. Не отворихме 50 офиса, от които да затворим 10. Имахме една и съща клиентела, от доволни хора, които дойдоха дори в криза.
Кристиан Преоту: Обичам да правя нещата хубаво и добре, а за да го направя, имам нужда от време и усилия. Не бързам.
През 2006 г. отворих първия магазин Câmpineanu, който преместих тук, близо до Athenaeum. И 3 години по-късно, дори в криза, отворих магазин в мол Băneasa. Дотогава не можехме да се докоснем до наемите и служителите.
И сега сме съставили около 25% от износа на Comtesse du Barry за света. Ние сме модел на добра практика за тях. (смях)
Имате повече от 15 години съществуване като предприемач на румънския пазар. Разработили сте ресторанти, закупили сте и старо имение, което искате да преобразите, вие сте лидери от страна на вноса на френски деликатеси при нас. Нека поговорим малко за бягствата. От стола на служителя бягството до пустинен остров в съботна година или седмица без телефон или лаптоп се превръща в голямата мечта. От стола на предприемача как може да се види това бягство?
Кристиан Преоту: Мисля, че успехът на един предприемач е да излезе от изпълнителната власт. И това му дава повече свободно време. Това е, което служителят иска, нали? Да имате повече свободно време, а не да печелите по-малко пари. Същото важи и за предприемача. Когато успеете да излезете от изпълнителната зона и да останете в концептуалната област, т.е. от генералния директор до председателя на управителния съвет.
Но за да направите това, трябва да отгледате тези добре представени хора достатъчно културно, финансово, организационно, за да ги поемете.
Ще дойде време, когато децата ще претендират за бизнеса! Какво правиш?
Моите искат да направят Youtube. Те са на 7 и 10 години и намират това за интересно. Знам, че те ще правят пари в нещо друго, а не в нашите магазини. (смях)
Как виждате тази мечта за изпълнение? Какви още прикачени файлове?
Сега отваряме магазин в Париж, наречен Имението и ще бъде бутик за вино и гастрономия, точно до Айфеловата кула, сред най-добрите френски магазини за вино и гастрономия. И съм убеден, че ще бъде позициониран много бързо сред много добрите магазини там.
Не е като да продаваш зеленчуци на градинаря?
Да, но започнах да работя в тази градина. В градината на градинаря.
Разбирам пазара там много добре и имам и критичен външен поглед към него. А фактът, че сме най-големите вносители в Румъния, ни даде възможност да се срещнем с най-големите производители във Франция, което много от търговците там не успяха.