11 храни, богати на растителни протеини, които се борят с болестите; помощ при отслабване
Протеини: тяхното значение за балансирана диета
Протеините са важна част от всички клетки в тялото ни, използват се от него за изграждане и възстановяване на нашите тъкани (кожа, мускули ...), а също така са от съществено значение за костите, хрущялите и кръвта. Те са необходими и за производството на ензими, хормони и други химикали в нашите тела. Това е макронутриент (като мазнини и въглехидрати), което означава, че се нуждаем от него в относително големи количества.
Според Европейския орган за безопасност на храните (EASA) за здрави възрастни от двата пола препоръчителният прием на протеин на ден е 0,66g/килограм телесно тегло. Тези суми обаче могат да варират в зависимост от пола, физическото бездействие, възрастта и т.н.
Получавайте протеин, като ядете храни от растителен произход
Един от най-големите притеснения на хората, които обмислят промяна в диета, която е по-висока в растителните храни, е как да си набавят достатъчно протеини. Недохранването с протеини е много рядко в развитите страни, но могат да възникнат недостатъци, ако хората ядат твърде много хранително „празна“ храна (като преработени храни). Освен това излишъкът от протеини всъщност е по-често от дефицита в развитите страни и е еднакво вреден за здравето на хората. Когато преминавате към диета, по-богата на растения, достатъчно е да се храните с намерение: имайте предвид хранителната стойност на използваните съставки, за да получите необходимите количества протеини (и други основни хранителни вещества).
Така наречените „пълноценни“ протеини съдържат 20 аминокиселини, от които хората произвеждат 10 по естествен път. Останалите 10 се считат за съществени, защото единственият ни източник за тях е чрез храната. Въпреки това не е абсолютно необходимо да се консумират всички 20 аминокиселини с всяко хранене, но балансираният прием от тях всеки ден е един от ключовете за оптимално здраве. Повечето растения не съдържат пълноценни протеини, но е лесно с балансирана диета да се компенсира недостигът на определени храни, като се консумират други при следващото хранене.
Освен това има някои доказателства, които показват ползите от растителните протеини върху общото здравословно състояние на хората. Например:
- Защита срещу сърдечно-съдови заболявания (1,2)
- Ефикасност срещу диабет (3, 4)
- Профилактика на бъбречни заболявания (5, 6, 7)
- Намалено възпаление и по-добър вътрешен баланс на pH (8, 9)
- Принос към загубата на тегло (10, 11