10-те най-често срещани въпроса относно приема на протеини
Независимо дали целта ви е да изградите мускули или просто да съставите по-здравословна диета, консумирането на протеин като макронутриент е ключово във всеки случай. Много хора не използват протеинови препарати, защото „не искат мускули“. Без достатъчно протеини мускулната ни маса няма да се увеличи и диетата ни няма да бъде пълноценна, независимо дали правим някаква форма на упражнения. Има много погрешни схващания относно консумацията на протеини и мнозина не знаят кои са най-добрите източници на протеини или например колко максимално количество протеин си струва да се консумира по време на хранене. Нека разгледаме най-често срещаните въпроси за ролята и консумацията на протеини!
1. Вярно е, че тялото ни може да обработи до 30 грама протеин за едно хранене?
Има широко разпространено мнение, че човешкото тяло може да обработва само X количества протеин наведнъж. Обикновено това обикновено се свързва с някакъв номер, гравиран в камък, 20g, 30g или толкова, колкото можете да си помислите за онзи, който проповядва думата. Всъщност няма такава граница. Въпреки че не е препоръчително (и най-ненужно) да се консумират 100g протеин наведнъж по време на хранене, тялото ни ще обработи всичко, дори ако не винаги е оптимално.
Така ще усвоите протеина, който консумирате до последния грам, но повече не винаги е по-добре. Когато тялото е в анаболно състояние и започват процеси на изграждане на мускулите, синтез на протеини, не можете да насърчите тялото си да използва повече протеини колкото ти трябва. Средно 30 g протеин на хранене е идеален и храносмилателната ни система може да се справи лесно, но това не означава, че това е таванът. Какво определя максималната използваема сума? Е, това не е точно математическо уравнение, това е, което казва Йози. Физически параметри, телесно тегло, текущи нужди от хранителни вещества като функция на стреса върху тялото (мускулна маса). След по-напрегната тренировка, използването на дори 40-50g протеин наистина не е проблем. Така че няма правило, гравирано в камък, а само няколко директиви в зависимост от горното, към които трябва да се придържаме. В обобщение, за няколко хранения, прибл. 30g протеин е оптималното количество за повечето хора, но индивидуалните нужди могат да варират.
2. Колкото повече протеини ям, толкова по-бързо изграждат мускулите ми?
Да, но само до известна степен. Ако само мускулите бяха изградени от протеини и това беше единственото нещо, което щеше да зависи от него, много от нас щяха да съберат много мускули много скоро. Не е толкова просто. Ако ядете много повече протеини, отколкото са ви необходими, няма да се случи нищо освен това, което сте изнасилили в гърлото си, но ще го видите във фаянса. Знаете: това, което е ненужно, оставя като шлака. Или съхранявани като мазнини. За средностатистически човек, който не е особено изложен на физическо натоварване, прибл. 1g/tskg протеин е идеалното количество на ден, докато за спортист, той покрива приблизително 2g/tskg от необходимото дневно количество. Ако ядете малко повече протеин от количеството под формата на хартия, може да сте сигурни и това може да е от полза до определена граница, но мисленето в нереалистични количества е напълно ненужно: това няма да доведе до по-голямо развитие.
3. Мога да получа мазнини от твърде много протеини?
Протеинът е хранителното вещество, от което телата ни са най-малко склонни да изграждат мастна тъкан. Въглехидратите и мазнините са по-подходящи за това, особено в компанията на въглехидрати с по-ниско качество. По същото време, ако ядете много, много повече протеини, отколкото са ви необходими, можете да напълнеете - разбира се! Пропорционално на драстичното увеличение на приема на протеини, тялото ви се стреми да го използва като енергия, изтласквайки използването на въглехидрати и мазнини като гориво на заден план. Така че отговорът е положителен: консумирането на изключително големи количества протеини косвено може да ви напълнее, затруднява отърваването от мазнини, особено ако това води до значително излишък на калории.
4. Кои са най-добрите източници на протеин?
Пълни източници на протеин. Това са протеини, които съдържат всички основни и несъществени аминокиселини в правилните пропорции и количества. Такива протеини са тези от животински произход: (постни) месни продукти като пилешко, пуешко, телешко, в допълнение към риба, яйца, обезмаслени млечни продукти; това са най-добрите източници на протеин. Те съдържат необходимите аминокиселини в правилните пропорции и количества за нашето тяло.