10-те ключа към енергийното хранене за глобалното здраве - Lisa Salis
Като диетолог, подкрепям хората, които искат да придобият здраве и благополучие. Те също искат да си възвърнат и поддържат правилното тегло, за да се чувстват добре със себе си. Нова диета или прекалено рестриктивна диета далеч не са достатъчни, за да се постигне това в дългосрочен план.
Достатъчно е да се отбележи горчивият им провал: след диета загубеното тегло се възстановява за 90% от хората в рамките на 2 до 7 години, които следват.
Лишаването нарушава метаболизма и засяга поведението на храната. Става добро или лошо, когато всичко е въпрос на нужда, съотношения и съзнателно изслушване на нечии желания.
Днес, секторът на храненето е бизнес, при който се чува всичко и неговата противоположност. Също така откривам, че храненето се е превърнало в някакъв несъзнателен начин да бъдете по-жестоки към себе си. Ограничаваме се, броим калории, ядем несмилаеми неща, които в крайна сметка ни правят непоносими към всичко. „Напукваме се“ и се чувстваме виновни.
И все пак да ядеш себе си е едно от удоволствията в живота. Храненето здравословно и съобразено с вашите нужди е един от ключовете за това да бъдете сияйни и в перфектно здраве. Важно е да осъзнаете, че това е един от основните начини да се чувствате добре. Защото нека не забравяме, че основната цел е да се постигне и да се живее пълноценно.
Какво ни храни ?
Когато питам клиентите си какво им хрумва, ако мисля за идеалната диета, те обикновено ми казват за чинията си, удоволствието от вкуса, миризмата и цветната красота на храната. Понякога те добавят към него съзнанието, което се поставя върху приготвянето и дъвченето на храна. След това ги питам какво освен това ги храни: Това професионален успех ли е? Предизвикателства? Вдъхновяващи четива? Чистият въздух дишаше в гората? Конкретен спорт? Семейни моменти или качеството на техните взаимоотношения ?
Според мен е важно да сме наясно, че сме физически хора, ръководени от това, което живее в нас, от нашите преживявания, нашите емоции, нашите чувства и нашата среда. Приемането на енергично и цялостно хранене означава да се осъзнае, че храната има множество източници.
Хранене, микробиота и патологии
Благодарение на проучванията от последните 20 години за нас е по-лесно да концептуализираме връзката между храненето и поведението. Сега сме в състояние да установим, че чревната микробиота влияе пряко върху здравословното ни състояние, метаболизма, желанията или дори принудите ни.
Сега вече знаем например, че определен щам бактерии (L. gasseri) играе съществена роля за увеличаване на теглото. Ние потвърждаваме, че здравето на червата е седалището на нашия имунитет. Но също така, че депресията, болестта на Паркинсон, автоимунните заболявания или аутизмът имат общо дисбаланс на флората и пропускливост на чревната лигавица.
Въпреки това, най-добрият начин за възстановяване на добро храносмилателно здраве остава храненето, адаптирано към здравословното състояние и персонализирано.
Хранене и цялостен или глобален подход
Невронауките също така предоставят основни ключове за разбиране на въздействието на нашето поведение. Всъщност те ни казват за положителната или отрицателната сила на нашите мисли или излишния стрес. Те също така ни напомнят, че осъзнаването на акта на хранене играе важна роля за нашето тегло и за регулиране на апетита.