1001 ЗА ГОТВЕНЕ НА ТРЕС
Ако има един деликатес, който е единодушно оценен от португалците, това е треска, която може да се сервира на масата в много форми и форми.
Това не е просто "основно хранене", което се сервира по време на Коледа, а част от менюто в Португалия, което се сервира целогодишно.
По време на последната Коледа през 2015 г., норвежката - известна марка треска на Норвегия, направи проучване сред четири хиляди португалски семейства, за да разбере кои са рецептите на треска, които отговарят на предпочитанията на португалците. Това беше резултатът:
1. Bacalhau à Brás (23,4% от гласовете)
Популярното ястие се приготвя с настъргана треска и хрупкава слама, запечено в сотен лук и след това поставено в яйце в тигана. Накрая са ви необходими маслини и наситнен магданоз, за да завършите ястието.
2. Bacalhau assado no forno (16,2%)
Това ястие може да се приготви по много начини, най-често треската се приготвя със зехтин и бяло вино и лук сос и придружена с варени картофи.
3. Bacalhau com natas (8,7%)
Един от най-вкусните начини за ядене на тази риба и може би едно от най-калоричните ястия се прави със сметана, лук и картофи, нарязани и приготвени във фурната.
4-ти. Bacalhau assado na brasa (8,1%)
Обикновено е добре препечен и сервиран с излят зехтин.
5. Bacalhau cozido (6,4%)
Това е най-лесният начин за приготвяне на треска и типичното коледно ястие в Португалия. Обикновено се придружава от картофи и варени зеленчуци.
6-то. Bacalhau à Gomes de Sá (6,1%)
Това е една от рецептите за треска, която се приготвя във фурната и се сервира на пластове. Bacalhau се приготвя с задушен лук, картофи на кубчета и нарязано яйце, гарнирано с маслини и нарязан пресен магданоз "смърч".
7-ми. Arroz de bacalhau (2,4%)
Треската се съчетава добре с всякакви гарнитури и оризът не прави изключение. Един от най-великите лидери от нашия ранг Витор Собрал прави ориз от атлантическа треска за ядене и иска още.
8-ми. Açorda de bacalhau (2,1%)
Треска в едно от ястията, което най-много определя ароматите на Alentejo - супата с хляб. Това е вещество, приготвено с хляб, вода, чесън и кориандър.
9. Bacalhau à Braga (1,8%)
Традиционната рецепта за Брага се прави от печена треска с задушен лук и чушки и пържени картофи.
10. Bacalhau à Lagareiro (1,7%)
Това е традиционно ястие Beira Litoral, което се състои от треска на скара, полята със зехтин и чесън и придружена от печени картофи и зеленчуци.
Португалците са най-големите любители на атлантическа треска в света, като консумират средно 10 кг годишно на глава от населението. Треската е най-консумираната риба в Португалия, особено през есента - ноември и декември.
Статии liés
Най-добрата риба в света е португалската
Португалската риба беше широко ценена на всички маси. "Това, което ме впечатли най-много в Португалия, беше качеството на рибата и морските дарове. Прекрасни и невероятни. За мен те са най-добрите в света."
Квартал Avillez се отваря през август
Квартал Авилез се отваря през август. Кварталът в Лисабон отваря за вас да опитате вкусните закуски на Хосе Авиллес. Хосе Авиллес, единственият португалски готвач, награден с две звезди Мишлен, .
Vignoli Pizzeria Imperium идва в Лисабон
Тънките бразилски пици вече могат да се насладят на терасата на Цветния площад (Praça das Flores). Ако местоположението и декорът на стаята не са достатъчни, за да се откроят, във Виньоли пиците са толкова тънки,