100% F крак
Хавър, Франция
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11. | 12 | 13 | 14. | 15 | 16. | 17 |
| 18. | 19. | 20. | 21. | 22. | 23. | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
ВАШИЯТ ХИПЕРМАРКЕТ
ЗНАЕШЕ ЛИ ?
СЕЗОННОСТ
- Новини
- Африка
- Благополучие
- Ползи
- Ботуши
- Бретан
- Китай
- Екзотично
- Върхове
- Влакна
- Golden Delicious
- Остър вкус
- Сладък вкус
- Баба Смит
- Жълто
- Джонаголд
- Jonagored
- Киви
- Пащърнак
- Зеленчуци
- Ряпа
- Растение
- Apple
- Подновяване
- Royal Gala
- Клубен
- Сортове
- Зелено
- Стари зеленчуци
- Витамини
- ЯБЪЛКИ
- КРАЛСКАТА ГАЛА
- ЗЛАТНАТА
- THE ELSTAR
- КРАЛИЦАТА НА РИНЕТИТЕ
- Пчелът с мед
- ИЗКУШЕНИЕТО
- АРИАН
- JAZZ
- JONAGOLD JONAGORED
- ИЗМЕРЕНИЕТО
- РОЗОВАТА ДАМА
- ЧЕРВЕНИЯТ
- АНТАРИ
- КРАСИВОТО НА BOSKOOP
- LA BELCHARD CHANTECLER
- ШУПЕТАТА
- СИВАТА КОЖА НА КАНАДА
- БАБОТА СМИТ
- ЯБЪЛКА ЛИМУЗИН АОП
- ФУДЖИ
- ГРОЗДЕ
- HAMBURG MUSCAT
- ШАСЕЛИТЕ DE MOISSAC
ГОМБОТО
Бамята се нарича още:
- Потребление на беден човек (Западна Индия)
- K anja (Сенегал)
- O kra или Lady finger (Северна Америка и Канада)
- B приятели (Гърция)
- Бинди (Индия)
- L alo (Мавриций и Реюнион)
- B ahmia (Турция и като цяло в арабски говорещите страни)
- Гръцки орн (Ливан)
В КУХНЯТА
Как да ги приготвим:
Внимателно разтрийте бамята със зеленчукова четка или хартиена кърпа. Измийте бамята, след това ги отцедете, отрежете само стъблото и края на капачката, ако готвите бамята цяла. След като бамята се свари, можете да ги нарежете на филийки, ако искате да сгъстите препарати като супа или яхния.
Бамята се яде сурова или варена. може да се приготви като аспержи или патладжан, които може да замени в повечето рецепти (обаче намалете времето за готвене). Съчетава се добре с домати, лук, чушки и патладжан, както и с няколко подправки като къри, кориандър, риган, лимон и оцет.
Той е особено полезен за сгъстяване на супи и яхнии, както е споменато по-горе. Просто го добавете около 10 минути преди края на готвенето. Вкусно е студено, полято с дресинг или добавено към салата след бланширане. Бамята също е част от много креолски ястия. Понякога изсушен, той се трансформира в брашно. От семената му се получава хранително масло. Изсушени и печени, семената му са използвани като заместител на кафето.
Как да готвя бамя:
Бамята може да бъде задушена, варена, приготвена на пара, панирана и след това пържена, сотирана или маринована, но трябва да избягвате да я пасирате. Може да се приготви самостоятелно (8 до 15 минути на пара) или с други зеленчуци и да се сервира като гарнитура. Избягвайте да го готвите в желязна или медна тенджера, тъй като тя ще се обезцвети при контакт с тези метали, без обаче да засегне вкуса му. Бамята става кашиста, ако е преварена.
СОРТОВЕТЕ
Има много едногодишни или многогодишни сортове.
Те са разделени на две групи сортове:
Сортове с къси стъбла:
Имат кратък жизнен цикъл, плодовете му узряват след три месеца
Високостъблени сортове:
Цикълът им е по-дълъг (6 до 9 месеца).
Най-популярните сортове са:
Clemson Spineless:
Това е гладък тъмнозелен плод с кръгло сечение, един от най-популярните сортове в САЩ.
Смарагдов сорт:
Той дава гладки, тъмнозелени плодове с идеално закръглено напречно сечение, които остават нежни, дори когато растат по размер. Растението може да достигне до 3 метра височина.
В Индия има много популярен сорт, Pusa Sawami, който се характеризира с много дълги плодове и нелепкава консистенция.
Някои сортове, произвеждащи червени плодове:
Червен Бургундия:
Сорт, произвеждащ розови цветя и червени плодове.
Червено кадифе:
Сорт, който дава нежни червени плодове с дължина от 10 до 18 cm.
ЛЕКАРСТВЕНИ ВИРТУТИ
С между 25 и 40 килокалории на 100 g в зависимост от сорта, бамята е диетичен зеленчук. Той обаче е много хранителен, богат на калций, както и на витамин А, С и Р и минерали.