10 заблуди в храненето - хранително затлъстяване
Публикувано на 12 март 2016 г.
Не е лесно да се ориентирате с различни режими в храненето, водени от повече или по-малко надеждни намерения
Всеки има мнение за храненето
1- Лимоновата диета за отслабване
Лимонът е особено интересен цитрусов плод, тъй като е богат на витамин С и лимонена киселина, но въпреки интересния си състав, това не го прави продукт за отслабване. Произходът на лимоновата диета датира от 70-те години на миналия век. Швейцарският натуропат Стенли Бъроуз изобретява диета, за да се "прочисти", но не и да отслабне. Тази диета се състоеше от пиене на смес от кленов сироп, лимонов сок и няколко други натурални продукта без друга диета в продължение на десет дни. Очевидно чрез значителен механизъм за ограничаване бързо се усеща загуба на тегло, наподобяваща гладуване. Някои агенти за отслабване са отклонили последиците от загубата на тегло от това „прочистване“, за да създадат нова диета с естествено чудо: лимоновата диета ... Въпреки че лимонът чрез своята киселинност може да улесни храносмилането, като повиши киселинността на стомаха, в който се намира по никакъв начин храна, която позволява да се прочисти храносмилателния тракт и още по-малко да се отслабне, като се приема всяка сутрин с хладка вода.
2- Ананасът изгаря мазнините
Ето още един плод, широко разпространен за свойства за отслабване ... Подобно на лимона, ананасът е интересен плод и не става въпрос да ви попречи да го консумирате. Диетата с ананас е една от онези чудодейни диети, базирани на за съжаление неправилно използвани научни факти. Ананасът съдържа ензим, който яде мазнини ... Бромелаинът наистина е ензим, съдържащ се в ананаса, но последният се съдържа в стъблото, а не в плодовете! В допълнение, този ензим в никакъв случай не е консуматор на мазнини, тъй като е протеаза (ензим, разграждащ протеините), който също има повече от незначителна активност. Тук виждате, че от реални научни факти, как те се отклоняват, за да накарат да повярват в чудо продукт.
3- Отстраняване на напитки, "договор за отслабване"
4- Безглутенова диета: мит или реалност
В резултат на това много пациенти със симптоми на раздразнените черва преминават стриктно „без глутен“, без никакви медицински аргументи. Очевидно чрез пълно премахване на този растителен протеин, чревната лигавица постепенно ще се адаптира към липсата му и след като се въведе отново глутен, ще се появят преходни, но доста дълги храносмилателни разстройства, засилващи идеята, че глутенът причинява храносмилателна непоносимост. Всъщност елиминирането на този растителен протеин от диетата е създало тази непоносимост, върху която сърфира нашата хранителна индустрия.
Австралийско проучване, публикувано през 2013 г., проведено върху няколко групи пациенти със симптоми на раздразнените черва, които те приписват на глутена, ясно показва липсата на научна последователност. Тези пациенти са били подложени на диета с ниско съдържание на FODMAP в продължение на 15 дни, след което всички са изпълнявали три вида последователни диети: едната с 16 g глутен на ден, другата с 2 g глутен на ден и последната без строг глутен. Трите групи пациенти последователно изпълняват трите вида диети в различен ред. Тези пациенти, избрани за симптоми на раздразнените черва, всички се подобриха с ниската FODMAP диета, но не беше открита разлика при останалите три диети с различна концентрация на глутен. Този наскоро публикуван опит ясно показва, че съществува голямо объркване между "без глутен" и ниско съдържание на FODMAP ...