10 съвета за успешен чийзкейк - elle a table
Произведен в Ню Йорк, чийзкейкът се превърна в основен елемент на нашите закуски. С плодовете, шоколада, цитрусовите плодове, основната рецепта е безкрайно достъпна, за да отговаря на желанията на момента. За да успеете, няма нужда от дълга реч, 10 малки съвета са достатъчни. Следвай водача.
Съвет # 1. Правилната плесен
Чийзкейкът се състои от две или дори три части: хрупкава основа, покрита с кремообразен пълнеж и заливка (по избор), която завършва тортата със стил. Основата и кремът са крехки, от съществено значение е да използвате пружинен тиган или разширяващ се сладкарски пръстен, за да разглобите тортата си без проблем.
Съвет №2. Вземете височина
Чийзкейкът е успешен, когато отнеме височина. Поради това ние адаптираме диаметъра на използваната плесен според броя на гостите и количеството на крема, за да избегнем торти от раплаплас.
Съвет # 3. Пергаментова хартия, приятел, който ни иска добре
За да предотвратите залепването на основата или крема върху формата при изваждане от формата, намажете стената с масло и, като две предпазни мерки са по-добри от една, добавете лента хартия за печене.
Съвет # 4. Дебела основа
За перфектна основа не пестете количеството натрошени бисквитки и разтопено масло. Ако кората е твърде тънка, сметаната ще поеме „хрущенето“ на бисквитките и вече няма да има разлика в текстурата между двата слоя. В зависимост от вашето желание можете да намажете или не бисквитената основа по стените.