10 суперхрани, които трябва да опитате през 2020 г .; Matchacha
Към този момент връзката ни с храната стана още по-сложна от връзките ни с близки хора. Множеството възможности за избор ни направи по-обсебени от всякога да търсим не само здравословни храни, но и най-здравословните.
Какво представляват суперхрани?
Всички говорят за суперхрани и защо трябва да ги ядете. Какво представляват суперхрани? Защо са толкова важни за вашето здраве? Кой е най-добрият начин да ги включите във вашата диета?
Суперхрана е храна, която включва огромно количество различни витамини и минерали. Те са изключително плътни в хранителни вещества. Плътността на хранителните вещества в тези суперхрани се отнася до количеството хранителни вещества на калория, те са нискокалорични и богати на хранителни вещества. Те ви помагат да балансирате диетата си и да имате тяло, което излъчва здраве.
Тъй като напоследък хората дават това име на всяка храна, от портокалова кора до месо от алигатор 🤣, ние избрахме 10 наистина суперхрани, които трябва да интегрирате във вашата диета през 2020 г.
1. Спирулина
Спирулина е синьозелена едноклетъчна микроводорасли, която живее на Земята около 3,5 милиарда години 😮, но не се използва достатъчно в нашата диета.
Той е богат източник на хранителни вещества и антиоксиданти като бета-каротин и зеаксантин, селен, цинк, витамин С, витамин Е и комплекс витамин В. Освен това е богат на протеини и аминокиселини, които помагат на организма да се бори срещу инфекции, като същевременно насърчава растежа на добри бактерии в червата.
Също така е полезно за кожата, като помага за подмладяване и възстановяване на кожата. Така че, ако искате да имате чист и здравословен тен, не забравяйте да го включите в диетата си.!
Намира се под формата на прах и можете да го добавяте към кисели млека, смутита, домашен сладолед, пудинги, хидратирана чиа и др.
Използваме спирулината от Спиноа. Произвежда се от занаятчии, които използват сушене при ниска температура, под 42 градуса, за да запазят максимален хранителен прием, но и деликатен, леко солен вкус. Хрупкави спирулина, чисто зелено злато.
2. Матча
Matcha е фин прах, получен чрез смилане на цели листа зелен чай и съдържа повече антиоксиданти от 10 чаши редовен зелен чай.
Антиоксидантите са комплекс от хранителни вещества (витамини, минерали и ензими), които се борят с токсичните ефекти на свободните радикали. Антиоксидантите предотвратяват окисляването на клетките, което се извършва под въздействието на външни фактори, но също и поради стареене. Антиоксидантите укрепват имунната система и предотвратяват заболявания като рак, генни мутации, болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер, инфаркт и сърдечна недостатъчност.
Преобладаващият антиоксидант, открит в matcha, е епигалокатехин галат (EGCG) - да, името е твърде сложно, но всичко, което трябва да запомните, е, че matcha идва в комплект с много антиоксиданти! Всъщност количеството EGCG, получено чрез консумация на матча, е поне три пъти по-голямо от това в другите зелени чайове на пазара. По принцип консумирате целия лист, когато пиете матча, за разлика от вливания зелен чай, към който обикновено хвърляте листата. Никой не пие листа от мента, лайка или зелен чай, нали? Не. Пийте само вода. Когато пиете матча, получавате абсолютно всички хранителни вещества, които това растение предлага, като количеството им е огромно!
Диетолозите казват, че уникалната комбинация от хранителни вещества, кофеин и аминокиселини, които чайът от матча има, включително L-Theanine, осигурява повишена енергия до шест часа без никакви странични ефекти (нервност, хипертония, жажда и др.). .) на традиционни стимули като кафе или енергетици. Накратко, това е добра и здравословна енергия.
Matcha се консумира в Ориента повече от хилядолетие, но у нас популярността му е нараснала едва напоследък и се смята за здравословен начин за увеличаване на енергията и бдителността.
Можете да добавите 1/2 чаена лъжичка от тази суперхрана към всичко: плодов сок, гореща/студена вода, за да направите обикновен чай, растително мляко или, ако се чувствате авантюристично, можете да го сложите върху зърнени храни, ястия, смутита, сладкиши, и така нататък Matcha е много гъвкав като съставка за готвене, защото може да бъде включен в повечето рецепти, само въображението трябва да е богато! 😂 Можете да намерите чая за закупуване тук и повече информация за тази прекрасна съставка в нашия блог.
Чаят се нуждае от бамбук или електрическа жица, за да бъде напълно хомогенизиран. Не смесвайте добре с обикновена чаена лъжичка.
3. Каму Каму
Camu camu е храст, който расте в заблатени или наводнени райони на тропическите гори на Амазонка в Перу, Бразилия, Венецуела и Колумбия. Плодовете и листата му се използват като лекарство.
Camu camu се използва срещу вирусни инфекции, херпес, рани, студени тръпки и настинки. Използва се и за лечение на очни състояния, включително катаракта и глаукома. Други приложения включват: лечение на астма, синдром на хронична умора, депресия, заболяване на венците (гингивит), главоболие, остеоартрит и "втвърдяване на артериите" (атеросклероза).
Някои хора използват camu camu за увеличаване на енергията и поддържане на венците, очите и кожата здрави и като стимулант на имунната система и антиоксидант.
Плодовете Camu camu се считат за жива храна, богати са на следните хранителни вещества: витамин С, бета-каротин, мастни киселини, протеини и други.
Витамин С играе много важни роли в тялото ви. Например, той помага за укрепване на имунната ви система и е необходим за образуването на колаген, протеин, който поддържа кожата, костите и мускулите ви здрави.
Освен това витамин С действа като мощен антиоксидант, предпазвайки клетките ви от свободните радикали. Въпреки че в тялото обикновено се произвеждат свободни радикали, твърде много могат да се образуват в резултат на стрес, лошо хранене и излагане на замърсяване. Когато антиоксидантите вече не могат да се справят с броя на свободните радикали, тогава възниква оксидативен стрес, който е свързан с хронични състояния като диабет, сърдечни заболявания и рак.
Консумирането на храни, богати на антиоксиданти като витамин С, помага за предотвратяване на оксидативен стрес и борба с увреждането на свободните радикали.
Camu camu съдържа до (приблизително) 3 грама витамин С на 100 грама плодове.
4. Сурово какао
Суровото какао е продукт, получен чрез студено пресоване на неподготвени какаови зърна, които запазват хранителното съдържание на зърното. Мислете за това като за по-здравословната версия на какаото.
Какаовите зърна са богати на редица основни минерали, включително магнезий, сяра, калций, желязо, цинк, мед, калий и манган.
Доказано е, че храните, богати на магнезий, балансират мозъчната химия, изграждат здрави кости и помагат за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане.
Какаото съдържа и минералната сяра, за която се твърди, че помага на ноктите и косата да станат здрави и да осигури светеща кожа.
Освен това е доказано, че какаото повишава нивата на серотонин в мозъка, което означава, че то намалява симптомите на ПМС и действа като антидепресант за някои хора.
Добавете го към смутита, чайове, десерти, сурови барове или всяко ястие, което върви добре с вкусния шоколадов вкус.
5. Кълнове и микрорастения
Най-известните видове издънки са люцерна и житна трева, но има и други разновидности с всякакви форми, размери и вкусове. Също така не трябва да се пропускат леката и хрупкава червена детелина, пикантната репичка, ароматния лук и броколите, пълни с хранителни вещества.
Има много причини да се ядат ядливи издънки, микрорастения и цветя. С напредването на възрастта способността на тялото ни да произвежда ензими намалява значително. Кълновете са концентриран източник на живи ензими и „жизнена сила“, които се губят, когато храната се готви или бере и се яде късно. Поради високото си съдържание на ензими, кълновете (или микробите) също се усвояват много по-лесно от семената или фасула, от които са дошли.
Всички кълнове са изключителен източник на хлорофил, който действа като естествено и детоксикиращо средство. Те също така са отличен източник на протеини и витамини - идеални за подпомагане на диетите на вегетарианци и вегани.
Въпреки че издънките са само малки растения, те са изключително концентрирани в хранителни вещества. Например: 55 г кълнове от броколи съдържат същото количество хранителни вещества като 2 килограма броколи. Кълновете на броколи също съдържат големи количества сулфорафани, мощни антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, лекуват рак, автоимунни заболявания и хронични заболявания.
Препоръчвам ви да вземете издънки от El-Dor Plant. Винаги са пресни и много вкусни.
6. Кокосови люспи
Известно е, че кокосът стимулира метаболизма, дава ни усещане за ситост, кара зъбите да блестят и укрепват имунитета.
Кокосовото масло се прави от месото на плодовете и може да се намери в супермаркетите и плафарите под формата на просто, втвърдено масло, тъй като това масло става твърдо студено, в салатни превръзки, смутита, сладкиши и дори козметични кремове и процедури. за подмладяване на косата.
Тази суперхрана е богата на наситени мазнини, които всъщност повишават HDL (добрия) холестерол и намаляват риска от сърдечни заболявания, но само ако се консумират с скромност! Но твърде много наситени мазнини могат да бъдат опасни. Кокосовото масло съдържа уникална смес от къси и средноверижни мастни киселини като лауринова, капринова и миристинова киселини, които помагат за понижаване на лошия холестерол.
Неговите антибактериални и антиоксидантни компоненти също спомагат за успокояване на обривите и тонизиране на кожата.
Можете да го добавяте към салати, супи и сурови сладкиши и ястия като къри.
7. Мака
Известно също като "Виагра на природата", растението мака от перуански произход се използва като помощ за плодородието както за хората, така и за животните в продължение на хиляди години. Това е зеленчук, свързан с репички и има миризма, подобна на карамел. Най-често го намирате като хранителна добавка под формата на прах. Коренът му се използва и за направата на лекарства.
Мака се консумира за анемия, синдром на хронична умора и за подобряване на енергията, издръжливостта, спортните постижения и паметта. Използва се също за лечение на женски хормонален дисбаланс, менструални проблеми, симптоми на менопауза, подобрена плодовитост и сексуална дисфункция, причинени от антидепресанти; остеопороза, депресия, рак на стомаха, левкемия, ХИВ/СПИН, туберкулоза, еректилна дисфункция, за събуждане на сексуален апетит и стимулиране на имунната система.
Можете да добавите мака на прах към почти всичко, включително: пуканки, кафе, млечен шоколад, плодови смутита, мюсли, сурови или печени сладкиши, хумус, овес, кисело мляко или супа.
Но започнете само с половин чаена лъжичка или нещо подобно - вкусът на орех и карамел може да има доста забележителен вкус, ако го поставите в големи количества.
8. Лукума
Плодовете на лукума в Южна Америка съдържат много антиоксиданти, фибри, въглехидрати, витамини и минерали.
Плодът действа и като естествен и здравословен подсладител, което означава, че може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, като същевременно намалява апетита и апетита.
Изследвания са установили, че екстрактът от лукума има противовъзпалителен ефект върху зарастването на рани и дори намалява стареенето на кожата.
Поради сладкия му вкус, можете да използвате лукума на прах вместо захар в повечето десерти, включително торти и бисквити.
9. Хлорела
Хлорелата е сладководно водорасло и се отглежда главно в Азия. Наречен е „водорасли номер едно за детоксикация на черния дроб“, тъй като премахва алкохола, тежките метали и замърсителите на околната среда от вашата система.
Тъй като хлорелата има твърда клетъчна стена, която хората не могат да усвоят, тя трябва да се приема като хранителна добавка, ако искате да се насладите на нейните предимства. Предлага се под формата на капсули, таблетки, прах и екстракт.
Освен че се използва като хранителна добавка, хлорелата се използва и като биодизел (гориво).
Някои хора приемат хлорела перорално за състояния като високо кръвно налягане, висок холестерол, метаболитен синдром, депресия, профилактика на рака, намаляване на радиацията и странични ефекти от химиотерапията, хепатит С и мускулно състояние, наречено фибромиалгия.
Също така съдържа витамини В6, В12 и желязо, които поддържат имунната система и могат да ви предпазят от настинка.
За да пиете хлорела, смесете праха във вода и добавете малко изцеден лимонов сок, за да подобрите вкуса му.
10. Кейл
Кейл е най-обичаната суперхрана през последните години и има изключителна репутация по отношение на хранителната си палитра.
Това е един от най-богатите източници на хранителни вещества на планетата, което означава, че има значително количество хранителни вещества в една порция.
Шепа зеле осигурява повече от 100% от минималната дневна цел за витамин С, витаминът, който поддържа имунитета, и над 200% от препоръчителния дневен прием на витамин А. Последното хранително вещество също поддържа имунитета, както и здравето на кожата и на мозъка. В допълнение, зелето съдържа по-малки количества важни минерали като калий, калций, магнезий, манган, желязо, мед и фосфор.
Също така е отличен източник на витамини от група В и някои мастни киселини като растителни омега-3 и растителни протеини.
Може да се използва в супи, бульони и салати или да се суши във фурната при ниска температура, за да се получат здравословни чипсове.
В Румъния можете да намерите прясно кейл от Кейл Румъния и то много добре. Освен това те продават и зеле на прах, чипс и натурални сапуни.