10 рецепти от слонско тесто
Какво може да се направи от бутер тесто? Много различни екстри! От прости люспести „езици“ до шикозна торта на Наполеон; бутер тръби, "пликове", "ъгли", "рози"; пълнени с ябълки, извара, сирене, наденица, конфитюр, шоколад, крем! Ето богатство от вариации, скрити от основна рецепта за домашно приготвяне.
В зависимост от това как сгъвате тестото и как пълните формираните продукти, всеки път ще се получи нов деликатес, за радост и изненада на членовете на домакинството.
Всички бутер продукти трябва да се пекат върху лист за печене, поръсен с брашно или покрит с пергамент за печене при температура 200-220 ° C. Лесно е да се разбере кога е готов: печените продукти се разслояват, придобивайки златист цвят.
1. Пуфове "Лъкове"
Разточете бутер тесто с дебелина 1 см, нарежете на ивици с дължина около 10 см, широчина 3-4 см. Завийте в средата, за да направите „лъка“. Изпечете, прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.
2. Издува "уши"
Вероятно често сте попадали на вкусни бисквитки-уши в магазина. Приготвянето му у дома е лесно: разточете тестото с дебелина 0,5 см, поръсете тортата със захар и канела и сгънете първо десния ръб, а след това левия рул до средата на тортата. Оказва се двойна ролка. Нарежете го на филийки с дебелина 0,5 см, поставете "ушите" върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете до омекване.
3. Буфери "ъгли"
Нарежете тестото на квадрати, разпределете нетечния пълнеж в средата на всеки: парчета ябълки, череши, извара или варени яйца със зелен лук или гъби, пържени с лук. Огънете квадратите на тестото по диагонал, за да оформите триъгълник, и натиснете по периметъра с пръст, отстъпвайки на 1 см от ръба: тогава плънката няма да "избяга" по време на печенето, но краищата на "ъглите" ще се разслоят красиво.
4. Пуфове "Розетки"
Може да се направи сладко или чубрица. След като разточите тестото с дебелина 0,5 см, нарежете тортата на ивици с дължина 15 см, широчина 3 см.