10 ползи за здравето на суроватъчния протеин
Суроватъчният протеин е сред най-добре проучените добавки в света и с добра причина.
Хранителната му стойност е много висока и научните изследвания разкриват много ползи за здравето.
Ето 10 ползи за здравето от суроватъчен протеин, които се подкрепят от изследвания върху хора.
Суроватъчният протеин е протеиновата фракция на суроватката, която е течност, която се отделя от млякото по време на производството на сирене.
Това е висококачествен пълноценен протеин, съдържащ всички основни аминокиселини.
В допълнение, той е много смилаем, абсорбира се от червата бързо в сравнение с други видове протеини (1).
Тези качества го правят един от най-добрите хранителни източници на протеини.
Има три основни типа суроватъчен протеин на прах, концентрат (WPC), изолат (WPI) и хидролизат (WPH).
Концентратът е най-често срещаният и най-евтиният тип.
Като хранителна добавка суроватъчният протеин е широко обичан от културистите, спортистите и всеки, който иска добавяне на протеини в диетата си.
Краен резултат: Суроватъчният протеин има много висока хранителна стойност и е един от най-добрите хранителни източници на висококачествен протеин. Той е добре смилаем и се абсорбира бързо в сравнение с други протеини.
Мускулната маса естествено намалява с възрастта.
Това обикновено води до натрупване на мазнини и увеличава риска от много хронични заболявания.
Тази неблагоприятна промяна в телесния състав обаче може да бъде частично забавена, предотвратена или обърната чрез комбинация от силови тренировки и правилна диета.
Силовите тренировки, съчетани с консумацията на високо протеинови храни или протеинови добавки, се оказаха ефективна превантивна стратегия (2).
Висококачествените протеинови източници, като суроватка, която е богата на аминокиселина с разклонена верига, наречена левцин, са особено ефективни.
Левцинът е най-активният анаболен за растеж на аминокиселини (3).
Поради тази причина суроватъчният протеин е ефективен за предотвратяване на загуба на мускулна маса, свързана със стареенето, както и за подобряване на телесната сила и свежест (2).
За мускулен растеж суроватъчният протеин се е подобрил леко в сравнение с други видове протеини, като казеин или соя (4, 5, 6).
Въпреки това, освен ако в диетата ви вече липсва протеин, добавките вероятно няма да имат голяма разлика.
Краен резултат: Суроватъчният протеин е чудесен за насърчаване на мускулния растеж и поддържане, когато е съчетан със силови тренировки.
Необичайно високото кръвно налягане (хипертония) е основен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Многобройни проучвания свързват консумацията на млечни продукти с намалено кръвно налягане (7, 8, 9, 10).
Този ефект се дължи на семейство биоактивни пептиди в млечните продукти, наречени "инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим" (АСЕ инхибитори) (11, 12, 13).
В суроватъчния протеин АСЕ инхибиторите се наричат лактокинини (14). Няколко проучвания върху животни са показали техния благоприятен ефект върху кръвното налягане (15, 16).
Ограничен брой проучвания при хора са изследвали ефекта на суроватъчния протеин върху кръвното налягане и много експерти смятат, че доказателствата са неубедителни.
Изследване при лица с наднормено тегло показва, че добавката на суроватъчен протеин при 54g/ден в продължение на 12 седмици понижава систолното кръвно налягане с 4%. Други млечни протеини (казеин) имат сходни ефекти (17).