10 ползи от меда, доказани от науката - списание Therapeutes
От древни времена медът се използва и като храна, и като лекарство.
Той има много висока степен на полезни растителни съединения и осигурява няколко ползи за здравето.
Медът е особено полезен за вашето здраве, когато се използва като заместител на рафинираната захар, която представлява 100% празни калории.
Ето топ 10 ползи от меда, одобрени от научни изследвания.
1. Медът съдържа хранителни вещества
Медът е мека, плътна течност, произведена от пчелите.
Пчелните рояци събират богат на захар нектар от цветята в тяхната среда (1).
Вътре в кошерите те постоянно консумират, усвояват и регенерират („повръщат“) нектара.
Крайният продукт е мед, течност, която трябва да служи като хранителен магазин за пчелите. Ароматът, цветът и вкусът зависят от вида на цветята, събрани от пчелите.
Ето как обикновено изглежда медът:
От хранителна гледна точка една супена лъжица мед (21 грама) съдържа 64 калории и 17 грама захар, включително фруктоза, глюкоза, малтоза и захароза.
Медът практически не съдържа фибри, мазнини или протеини (2).
Той може също да съдържа следи (около 1% от RDI) от няколко витамини и минерали, но ще отнеме няколко килограма, за да достигне препоръчителните дневни количества.
Основното предимство на меда е високото му съдържание на биоактивни растителни съединения и антиоксиданти. По-тъмните сортове обикновено съдържат дори повече от тези компоненти, отколкото по-светлите сортове (3, 4).
Заключение: Медът е мека, плътна течност, произведена от пчели. Той съдържа малко витамини и минерали, но е богат на растителни съединения.
2. Доброкачественият мед е богат на антиоксиданти
Доброкачественият мед съдържа много важни антиоксиданти, включително феноли, ензими и съединения като флавоноиди и органични киселини (5).
Учените вярват, че именно комбинацията от тези съединения придава на меда неговите антиоксидантни свойства (5).
Интересното е, че две проучвания показват, че елдовият мед подобрява антиоксидантните свойства на кръвта (6, 7).
Антиоксидантите са свързани с намаляване на риска от инфаркти, инсулти и някои видове рак. Това също може да помогне за подобряване на здравето на очите ви (8).
Заключение: Медът съдържа много антиоксиданти, включително фенолни съединения като флавоноиди.
3. Медът е „по-малко вреден“ от захарта за диабетици
Данните за меда и диабета не са напълно убедителни.
От една страна, това може потенциално да помогне при някои често срещани рискове, срещани от хората с диабет.
Например, намалява нивото на LDL холестерола и триглицеридите и възпалението и повишава нивото на HDL холестерола („добрия“ холестерол) (9, 10, 11).
Някои проучвания обаче установяват, че медът може също да повиши кръвната захар, но в по-малка степен от рафинираната захар (10).
Накратко, въпреки че медът може да бъде „по-малко вреден“ от рафинираната захар за диабетици, той все пак е храна, която диабетиците трябва да консумират внимателно.
Всъщност, в най-добрия интерес на диабетиците е да минимизират всякакъв вид храна с високо съдържание на въглехидрати (12).
4. Антиоксидантите, които съдържа, могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
Кръвното налягане е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и медът може да помогне за понижаването му.
Това е отчасти благодарение на антиоксидантните съединения в меда, които имат свойства, които спомагат за понижаване на кръвното налягане (13).
Проучвания при плъхове, както и при хора, показват, че консумирането на мед води до леко намаляване на кръвното налягане (14, 15).
Заключение: Яденето на мед може да доведе до леко намаляване на кръвното налягане, което е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
5. Медът подобрява холестерола
Високият LDL холестерол е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
Играе основна роля при атеросклерозата, натрупването на мазнини в артериите, което може да причини инфаркти и пристъпи.
Интересното е, че няколко проучвания показват, че медът може да помогне за подобряване на нивото на холестерола.