10 подправки, които да използвате по-често Храна; Уелнес коучинг
Искрено се надявам, че в Румъния няма повече хора, които да се ограничат да използват изключително магданоз, копър и лиственица! Не че има нещо лошо с тях, напротив, те са прекрасни ароматни растения, само че би било жалко да се ограничим до тях. Има толкова много подправки и растения, с които можем да си поиграем, за да получим нови вкусове в храната си и на практика да пътуваме по света. !
Освен вкус и мирис, всички тези прахове, пръчици, плодове и листа са пълни с хранителни вещества, от които тялото ни постоянно се нуждае за различни процеси на поддръжка или регенерация. Преди да вляза в подробности по-долу с десетте подправки, които трябва да се използват и използват в кухнята възможно най-често, не забравяйте, че каквото и да използвате в тази област, сухо или прясно, в напитки или храна, е много полезно - повечето подправки те имат витамин С и други антиоксиданти плюс съединения, които черният дроб успешно използва в процеса на детоксикация. Играйте, експериментирайте и подобрете храносмилането и здравето си с подправки!
По-долу са описани свойствата на десет билки и подправки, използвани нормално - тоест без преувеличение (приема се с чаена лъжичка сутрин-обяд-вечер). Споменавам това, защото някои от съставките, изброени по-долу, могат да имат отрицателен ефект върху някои хора, АКО се консумират в излишък. Ще разгледам тези потенциални рискове в бъдеща статия (Забележка 15 юли 2019: Статията за антинутриентите и възможните отрицателни ефекти от прекомерната консумация на подправки е публикувана тук.)
Черен пипер подобрява храносмилането, като стимулира производството на солна киселина, необходима за разграждането на молекулите и извличането на хранителни вещества. Пиперът съдържа вещество, наречено пиперин (каква изненада!), Което черният дроб използва за детоксикация. Същото вещество помага на кожата да произвежда пигмент, като по този начин помага за облекчаване на симптомите на витилиго.
лют червен пипер ускорява метаболизма и подобрява кръвообращението. Той е добър източник на витамини А, С, Е, К, В6, рибофлавин (много полезен при производството на антитела и нови клетки в тялото), ниацин и минерали - манган, магнезий, калий и желязо.
кориандър семена и кориандър (зелени листа на растението) понижават кръвното налягане и помагат на черния дроб в процеса на детоксикация.
магданоз съдържа мирицетин, флавоноид, често срещан в растенията. Но магданозът е на върха по концентрация на мирицетин (заедно със сладки картофи и боровинки). Изследванията показват, че мирицетин предотвратява рака и намалява риска от диабет. Имате много апигенин, друго противораково съединение - има изследвания, които показват, че може да намали размера на туморите при рак на гърдата.
босилек - Той е отличен антиоксидант и има антибактериални свойства. Освен това помага за кръвообращението и правилното функциониране на сърцето. Съдържа витамин К и омега-3 мастни киселини.
кимион пълен е с антиоксиданти и фитонутриенти. Съдържащият се в тази подправка киминдехид помага много на процеса на храносмилане, като стимулира секрецията на стомашни и жлъчни сокове. Можете също така да получите желязо и магнезий от кимион.
джинджифил много е полезно в случаите на гадене, независимо дали са причинени от движение (шофиране или разходка с лодка) или бременност. Коренът на джинджифила има антикоагулантни свойства.
Риган Той е богат на витамин С, флавоноиди, каротеноиди и лутеин - всички те помагат на организма да се бори със свободните радикали. Има лабораторни изследвания, които показват, че риганът има антимикробни свойства.
Канела съдържа флавоноиди, които помагат за възстановяването на клетките и цинамалдехид, веществото, което придава специфичния вкус и мирис на тази подправка. Cinnamaldehyde има антибактериални, антивирусни и противовъзпалителни свойства.
куркума е мощно противовъзпалително средство, някои експерти твърдят, че има много по-силни ефекти от извънборсовите лекарства (със сигурност няма негативните ефекти, свързани с тях). Поради това свойство се препоръчва в случаи на артрит, язвен колит, хронична болка. Куркумата подобрява дейността на черния дроб, като по този начин се оказва добра помощ в случаите на диабет тип 2. Освен това разрежда кръвта - отново някои изследвания твърдят, че би действала много по-добре от лекарствата.