10 неща, които трябва да знаете за репичките; Ръководство за фитотерапия
Билкови описания и алтернативни терапии
1. Репичките (Raphanus sativus L.) принадлежат към семейството на кръстоцветните цветя и се класифицират като кореноплодни. В допълнение към грудки от репички или трупове на цвекло, могат да се използват и по-малко свинскокоси листа, млади плодове и семена. Благодарение на разнообразието репичките се предлагат целогодишно. Някои сортове имат много кратък вегетационен период - „бързо появяващ се“, както подсказва гръцкото му име
- по този начин го прави идеален за градинари, които започват училищен зеленчук.
2. Произходът на репичките се оспорва. В Египет това е било част от диетата на строителите на пирамиди, гърците са хвърляли репичка от злато като жертвен дар на Аполон, докато чрез Диоскорид е бил известен ефектът му за подобряване на храносмилането. Римляните консумирали полузрели маслини след репичките, за да минимизират образуването на газове. В Китай този зеленчук също има хилядолетна история. Според писмени сведения репичките вече са присъствали в Унгария през 1664 г. и технологията им на култивирано култивиране също е била известна.
3. Въз основа на сортовете се прави разлика между месечните репички и летните, есенно-зимните и японските репички. При едномесечните репички се консумира удебелената подложка, докато при останалите сортове се образува цвекло. Кожата на репичката е едноцветна или червена, розова, розова, бяла, лилава, зелена, черна или кафеникаво жълта. Вътрешността обикновено е бяла, но може да бъде зелена или евентуално розова. Той също така е разнообразен по форма и размер: освен правилната си, удължена или сплескана форма, сферата може да бъде и цилиндрична и цвекловидна. Има 5 грамови грудки (понякога такива малки месечни репички се предпочитат от клиентите) и 2-3 килограма, тъй като е сред телата от цвекло, което нараства до няколко сантиметра, но има и еднометрова версия
4. Японската репичка, дайкон или по-известна като ледени висулки, не само на външен вид, но и на вкус се различава от нашите репички. Сортовете, отглеждани в домашни условия, растат до 35-45 сантиметра, тялото от бяло цвекло е сочно и хрупкаво, има малка склонност към остър, но подобно на черна ряпа може да се съхранява много добре. Те могат да бъдат сферични или удължени, а съществуват и цветни екземпляри. Един от най-красивите
динените седла, които имат зелени рамене с бяла кожа под бяла черупка. Ледените култури бяха най-консумираният зеленчук в Япония през 2015 г. Имайте предвид, че белите ледени висулки около 15 сантиметра, които се предлагат през пролетта, са сред месечните репички.