10 неща, които трябва да знаете за цитрусовите плодове
Какво се случва с всички, когато чуете думата лимон? Какво ще стане, ако си представите парче от това жълто, стягащо, кисело, но освежаващо растение с вкус? Да точно. Започва слюноотделяне. Ако не искате, можете да започнете. И това се случва с всички по света, които познават лимона.
1. Цитрусовите плодове са растения от семейство Рутови. В допълнение към най-известните цитрусови плодове, като лимони, портокали, мандарини и грейпфрути, това семейство включва и много красиви декоративни растения. В зависимост от вида, тези растения могат да бъдат храсти или дървета с височина до петнадесет фута.
2. Шумерите, египтяните, персите, гърците и римляните вече са познавали прародителя на днешния лимон, но не са консумирали плодовете му. Смятало се, че лимонът прогонва духовете и болестите, сокът му от време на време се използвал като противоотрова и дъхът им се освежавал, като гризел кората му. През Средновековието сегашният вид лимон вече е бил известен. Популярността му се дължи отчасти на консумацията на лимонада от мюсюлманите и отчасти на продължаващото лечение на всякакви болести, от морбили до ухапване на лудия прилив. Лимонът е субтропично растение, дърветата дават плод повече от тридесет години. Когато плодът достигне окончателния си размер, той започва да пожълтява постепенно, от който момент може да се бере. Непълно зрели екземпляри узряват. Сред лимоните има и специални сортове с по-слабо кисел, по-сладък аромат, в зависимост от кръста. Сортовете лимон са разнообразни по отношение на размера на плода, формата, цвета, грапавостта и дебелината на кората, цвета на плодовата плът, жизнеспособността, наличието или липсата на семена и аромата.
3. Портокалите, подобно на лимоните, са общото име на много сортове. Портокаловите дървета растат богато в продължение на петдесет до осемдесет години. Плодовете узряват шест до девет месеца след цъфтежа и трябва да се берат, когато са напълно узрели, тъй като не са узрели. Портокалите се предлагат целогодишно. От ноември до юни той идва от оранжевите райони на северното полукълбо, докато през останалата част от годината идва от южното полукълбо. Страхотна мода беше да се създават ароматни портокалови и лимонови горички в аристократичните дворове на Средновековието. Една от най-великолепните оцелели цитрусови колекции, със стотици годишни екземпляри, се намира във Флоренция и е свързана със семейство Медичи, чийто герб има пет портокала, обявяващи страстта им към растението. Разпространението на портокалов сок значително е увеличило консумацията на портокал на глава от населението.