10 мита за храната, в която вече не трябва да вярвате - Андрееа Райку
Да, можете да ядете продукти с изтекъл срок на годност, макароните не се варят с масло във вода и какво се случва, ако се храните директно от консерви.
1. Не се разболявайте, ако ядете храна след изтичане срока на годност - вярно и невярно
Всъщност датата на годност показва, че след крайния срок на етикета продуктът губи хранителните си стойности. Разбира се, не се препоръчва да ядете кисело мляко или колбаси половин година след изтичане срока на годност, особено след като това са категории лесно развалящи се храни. Вместо това консерва, например, може да се консумира дори няколко месеца или няколко години по-късно след изтичане срока на годност, тъй като е херметично затворена и няма среда, благоприятна за развитието на микроорганизми.
2. Храната не се размразява при стайна температура - вярно
Ако размразявате месо при стайна температура, трябва да знаете, че броят на бактериите може да се удвои на всеки 20 минути. Най-безопасният начин за размразяване на храната е да я държите в хладилника. Дори ако процесът отнеме повече време, поне сте сигурни, че няма да се разболеете.
3. Опасно е да се храните направо от консерви - фалшиви
Ако тази консерва, било то риба, зеленчуци или месо, не е подута или ръждясала, няма риск да ядете директно от нея. Разбира се, за да сте 100% сигурни, че няма да пострадате, препоръчително е да го прокарате под поток студена вода, за да отстраните праховите частици или други микроорганизми, които могат да лежат върху капака.
4. Алкохолът се изпарява напълно по време на готвене - фалшив
След няколко минути кипене в храната остава най-малко 85% от добавеното количество алкохол; след час в храната остава около 25% алкохол, а след 3 часа само 5%. Така че, ако ароматизирате парче пържола с фин алкохол, имайте предвид, че само след 3 часа готвене ще изчезне почти цялото това количество, така че избягвайте да седнете зад волана, ако не готвите дълго време.