10 капана за мазнини, които ще изненадат всички ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Мазнините са съществена част от нашата диета, но са и макроелементите с най-висока енергийна плътност. Диетата с високо съдържание на мазнини може бързо да доведе до наддаване на тегло, ако приемът на калории е неконтролиран. Представяме ви десет мазнини, които ще ви изненадат!

Съдържание

бразилски ядки
винегрет
Песто от босилек
Бадеми
Маскарпоне
яйчен жълтък
Ядков шоколад
Кренвирш от черен дроб
Черни маслини
сьомга
Знания за отнемане

Според референтните стойности на Германското общество по хранене приемът на мазнини при юноши и възрастни трябва да бъде около 30 процента от общата енергия грим (отговаря на около 60-80 грама). Мазнините са важен ароматизатор и са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К.

По принцип се препоръчват растителни масла като рапично масло, за да се увеличи съдържанието на ненаситени мастни киселини в храната. Ядките и мазната риба също са ясно препоръчителни източници на мазнини. Хидрогенираните и преработени мазнини в колбасите, сладкишите или бързите храни трябва да се консумират само умерено (1) .

Сигурно сте го чували и преди: мазнините ви правят дебели - но мазнините отдавна не излизат! Повишаването на теглото и затлъстяването винаги могат да бъдат проследени до дългосрочно излишък на калории, а не до един компонент от диетата.

1. Бразилски ядки

Бразилските ядки могат да бъдат доста калорична бомба: 100 грама съдържат малко под 700 килокалории. Нищо чудно, защото с гордото си съдържание на мазнини от почти 70 грама тежат много. Вкусните ядки имат вкус приятно мазен, леко бадемов и сладък - обичате да ги грабвате няколко пъти и бързо да нарушавате калорийния си баланс.

Няма причина да ги премахнете изцяло от менюто: бразилските ядки са най-добрият източник на селен! По-специално вегетарианците и веганите трябва да разчитат на тези ядки, за да отговорят на своите нужди: В зависимост от района на отглеждане, шест бразилски ядки могат да съдържат до 60 микрограма, което отговаря на дневните нужди (2).

2. Винегрет

Vinaigrette е студен сос на основата на оцет и масло, който обикновено се използва като дресинг върху салата. По подразбиране се състои от около две трети масло и следователно с основание се счита за доста богат: 100 грама съдържат около това, в зависимост от състава 66 грама мазнини и може да превърне дори безобидната листна салата в калорийна бомба.

Но нека бъдем честни: салата без вкусен винегрет бързо има вкус на зелена заешка храна. Направете си следващия винегрет сами: Тук имаме рецепта за плодов, лек и нискомаслен вариант. По принцип трябва да използвате студено пресовани масла като рапично или зехтин, тъй като те осигуряват много ненаситени мастни киселини.

Няма да ви се наложи да отидете без вкусен дресинг при следващото си посещение в италианския ресторант. Най-добре е да попитате дали можете да вземете винегрета в отделна купа - по този начин можете да прецизирате салатата си по добре дозиран начин и да нямате прекалено мазна чиния за салата пред себе си.

3. Песто от босилек

Песто е паста - стихотворение! Домашното песто от босилек е особено ароматно и има най-добър вкус в прясно състояние. Ако е използвано висококачествено студено пресовано масло, ароматите, витамините и здравословните ненаситени мастни киселини се запазват предимно. Но както в домашния вариант, така и в офертата от супермаркета, пестото се състои в по-голямата част от маслото: 100 грама са средно около 50 грама мазнини нагоре и горд 500 калории - това е еквивалентът на половин чаша песто от супермаркета.

Ако добавите порция тестени изделия с около 400 калории, макаронено-пестото може да съдържа до 1000 калории - за мнозина това отговаря на 50 процента от дневната им нужда.

Маслото е основният ароматизатор и привежда чесън, кедрови ядки, босилек и пармезан в перфектна хармония. Въпреки това се опитахме да направим ароматната паста малко по-нискокалорична и използвахме боб за нея. Точната подготовка можете да намерите тук: Направете сами леко песто.

4. Бадеми

Те изглеждат толкова безобидни, но са и жилави: Бадеми - сладки, хрупкави и евтини за купуване. Нискокалорична закуска? Зависи от количеството, тъй като те имат съдържание на мазнини над 50 процента и достигат до около 100 грама 600 калории.

Бадемите осигуряват ценни хранителни вещества като витамин Е, витамини от група В и калций, особено за вегетарианци и вегани. Съдържанието на протеини също е впечатляващо: с добри 20 грама протеин те могат да бъдат сравнени със сиренето моцарела (със съответно по-високо съдържание на калории). Тук можете да разберете какво прави бадемите толкова здравословни.

Единият или другият може да знае върха: "Когато дойдат малките апетити, изяжте няколко бадема!" За някои това със сигурност ще работи добре, за да задоволи желанието им за по-голямо, калорично хранене - но в никакъв случай не за всички. Малка шепа бадеми е много здравословна закуска, но тук също трябва да поставите ограничения: Най-добре е да не оставяте бадемовата торбичка на бюрото, в противен случай понякога може да се изяде бързо (отговаря на добри 1000 калории). Една от възможностите би било да се претеглят бадемите в началото (около 20-30 грама), за да се развие чувството за правилното чувство за пропорция с ядките.

5. Маскарпоне

"Formaggio di lusso" (луксозно сирене) е чудесно кремообразно и кремообразно дело. Е, добре е известно, че маскарпонето не е точно един от леките тежести сред храната. Тези 100 грама от масата, с които можете да приготвите прекрасно тирамису, обаче, цели 48 грама мазнини шоу, изумен въпреки това.

Нежното и леко кисело двойно крема сирене е направено от прясна сметана. Маскарпонето е предопределено за производството на вкусни десерти и сладкиши, така че често е неустоим и лек грях, ако следите калориите си. Междувременно можете да намерите леко отслабени версии с „само“ 30 процента мазнини в хладилната секция.

Ако искате да приготвите кремообразни ястия, опитайте различните нива на мазнини на конвенционалните крема сирена или заменете някои с кварк - това често е по-лесният избор. Ако не искате да се справите без маскарпоне с високо съдържание на мазнини, ние подчертахме цялата важна информация за покупката, употребата и ползите за здравето в нашите познания за продукта.

6. Яйчни жълтъци

Жълтъкът на средно голямо пилешко яйце тежи около 20 грама и е чиста хранителна бомба. Той предлага много витамини от група В, витамин А, желязо, калций и висококачествени протеини. Дори ако яйченият жълтък побеждава белтъка по отношение на хранителното съдържание и дори на протеините - той съдържа около седемкратното количество калории. 100 грама жълтъци съдържат около 32 грама мазнини, протеинът обаче е оскъдните 0,2 грама. Можете да намерите всички хранителни стойности на цели яйца, протеини и жълто в нашата информация за продукта.

В никакъв случай не бива да изтривате цели яйца от диетата си, защото обикновено яйцето се консумира само поотделно като яйце за закуска или заливка за салата. Ако някога искате да приготвите омлет от няколко яйца, можете да опитате да използвате само белтъка от няколко яйца - например две цели яйца и три белтъка. Моля, не изхвърляйте яйчния жълтък, а го използвайте другаде. Като алтернатива, добре снабдените супермаркети разполагат и с опакован яйчен белтък в бутилки, дори с биологично качество и качество на свободно отглеждане.

7. Ядков шоколад

Шоколадът е най-добрата душевна храна - вкусна комбинация от мазнини и захар. В миналото основните съставки на добрия шоколад са били просто смлените какаови зърна и какаовото масло. Междувременно творенията стават все по-креативни и шоколадът със захар, мляко или ядки са стандарт.

Вече споменахме, че ядките съдържат много мазнини. Така че разбира се, че комбинацията от вкусен шоколад и ядки също е много богата. Тъй като тъмният шоколад обикновено има по-висок дял на какао и следователно мазнини, той обикновено е и по-енергийно плътен и осигурява повече калории от млечния шоколад.

Шоколадът с ядки обаче също може да бъде здравословен, ако му се наслаждавате умерено. Тук можете да разберете защо ядките и тъмният шоколад са толкова здравословни.

8. Чернодрен колбас

Не всеки е почитател на това, но ако обичате да хващате колбаси от черен дроб, може да се изненадате колко мазнини попада върху хляба ви с него. Стига се до гордо съдържание на мазнини от около 32 грама на 100 грама и добре 332 калории. Не само самите мазнини, но преди всичко придружаващите вещества от животински холестерол и пурини могат да бъдат проблематични за хора с предразположение, като пациенти с подагра.

Черният колбас често се комбинира с порция масло върху хляба. Така че не само консумирате добър товар мазнини, но и голямо количество калории. Ако не можете да се справите без намазания колбас и искате да го изпробвате малко по-лесно: в повечето супермаркети има олекотена версия с намалено съдържание на мазнини, някои дори направени от домашни птици.

9. Черни маслини

Независимо дали с любимия ви италианец или на последната ви почивка в Гърция: черните маслини могат да бъдат прекрасен деликатес, който се предлага в много ресторанти. Маслините са незаменими в средиземноморската кухня.

Знаете ли, че маринованите черни маслини са цели 30 грама мазнини на 100 грамаm включен? Подобно на зехтина, получен от него, той е предимно ненаситени мастни киселини, които от здравна гледна точка са добре дошли. Ще ви дадем шест причини, които правят маслините толкова здравословни.

Средиземноморската или средиземноморска диета се основава на тази здравна концепция и може да бъде полезна при някои заболявания като диабет тип 2 (3).

Малък намек: Ако искате да спестите няколко калории, изберете зелени маслини - те обикновено са значително по-нискокалорични и мазнини. В нашата информация за продукта можете да разберете всички хранителни стойности и допълнителни съвети за пазаруване, употреба и съхранение.

10. Сьомга

Калорично, но много здравословно: сьомга! DGE препоръчва да се яде мазна морска риба поне веднъж седмично. Главно поради голямото количество основни омега-3 мастни киселини, консумацията носи различни ползи за здравето. Те имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и могат да предотвратят различни възпалителни реакции в тялото (4).

Ако искате да включите сьомга в хранене, използвайте нормален размер на сервиране около 125 грама филе от сьомга. По този начин можете да сте сигурни, че нискомасленото гарнитура с възможно най-много зеленчуци не нарушава приема на калории и мазнини.

Знания за отнемане

Лесно е да се види, че особено когато става въпрос за хранене, дозата винаги прави отровата. Никоя храна сама по себе си не е нездравословна или ви дебелее. Не винаги трябва първо да се пести от мазнини, защото винаги цялата диета за по-дълъг период от време влияе върху тялото и здравето ни. Балансираният прием на мазнини, с предимно полиненаситени мастни киселини и малко наситени и транс-мастни киселини, може да намали риска от нарушения на липидния метаболизъм и коронарна болест на сърцето (4).

Храните, представени в тази статия, са храни с високо съдържание на мазнини с висока калорийна плътност, но те също имат положителни свойства за нашето здраве. Но излишъкът от здравословни, естествени храни като ядки, сьомга, яйца или тъмен шоколад може да доведе до наддаване на тегло или затлъстяване. Мазнините са от съществено значение за нашето тяло и не трябва да се намаляват драстично в диетата. В края на деня винаги е важен калорийният баланс, а мазнините са само един фактор.