10 интересни неща, които не сте знаели за карфиола
Известен е със своите хранителни качества, богат на антиоксиданти, витамин С и фитонутриенти, калций, фосфор, витамин К, фолиева киселина и витамин В6.
Мнозина казват, че тя е царицата на зеленчуците и че формата на короната е допълнителен знак за нейното превъзходство.
По-нататък сме ви подготвили списък с 10 интересни и по-малко известни неща за карфиола. Гарантираме, че поне някои от тях ще ви изненадат:
1. Карфиолът е част от семейството кръстоцветни, чието име идва от формата на цветята на тези зеленчуци, с 4 венчелистчета и във формата на гръцки кръст.
2. Карфиолът е получен от диво зеле и се твърди, че се е появил за първи път в Азия, отдавна, и изобщо не би изглеждал като растението, с което сме свикнали днес. Едва около 600 г. пр.н.е. карфиолът стана популярен в района на Средиземно море, особено в Турция и Италия.
Пристигна в кухните във Франция преди 400 години, оттук се разпространи в Северна Европа и Обединеното кралство.
3. В началото сме изброили хранителните вещества и чудодейните вещества, които карфиолът съдържа. Е, разберете дали готвите карфиол повече от 30 минути, 75% от тях са загубени.
4. Като цяло карфиолът е бял, обаче има и зелени, оранжеви, кафяви, жълти или лилави варианти. Последното би идвало от червено зеле.
5. Има и вид карфиол с много странен външен вид, с вид шипове вместо кръгли букети. Това се казва Романеско и изглежда така:
6. Карфиолът е цвете който не се е развил напълно. Колкото по-бели са флуоресцентите, толкова по-добре. Карфиолите с жълти или черни петна трябва да се избягват.
7. Карфиолът може да се превърне в брашно и се използва за приготвяне на плотове за пица или за по-нискокалорични бисквитки.
8. Карфиол това растение, обичано и изучавано от математиците, защото е съставен от елементи, които изглеждат точно като фрактали. Едно от фракталните свойства на карфиола е това всеки букет е подобен на външен вид на целия, който всички букети формират.
9. Почистването и измиването на карфиола е доста трудно, но има ефективен начин да се отървете от пестициди и вредители, които се крият в усуканите букети: след като са избрани добрите букети, те се поставят в купа със солена вода. и оставете за 15 минути.
10. Китай е най-големият производител на карфиол.