10 храни, богати на минерали - Аптека Алфега

Подобно на витамините, минералите не могат да се произвеждат от организма. И тъй като те са от съществено значение за нашето здраве, минералите трябва да се прилагат чрез храната. Минералите участват в метаболитния процес, във взаимодействието на нервите и мускулите, в кръвообразуването и растежа. Чрез балансирано и разнообразно хранене можем да осигурим на тялото толкова важно количество минерали. Представяме 10 здравословни храни, които можете да консумирате като ценни източници на минерали.

леща за готвене

Лещата заема утвърдено място в нашата диета, като се сервира най-често под формата на яхнии. През последните години обаче известни готвачи започнаха да го сервират с риба или плодове. Независимо от предпочитаните от вас рецепти, лещата трябва постоянно да се намира във вашата диета. Лещата е една от най-богатите храни на хранителни вещества, богата на желязо (8 милиграма на 100 грама леща), калий, мед, магнезий, манган и цинк.

Дехидратирани кайсии

Дехидратираните кайсии имат предимство пред пресните плодове, а именно по-висока концентрация на минерали: по този начин 100 грама дехидратирани кайсии съдържат пет пъти повече калий от пресните кайсии. Калият играе решаваща роля за регулиране на водата в тялото и за предаване на импулси.

Но има и страничен ефект: въпреки че съдържат повече минерали, дехидратираните кайсии съдържат още повече захар. По този начин калоричността също е значително по-висока: докато 100 грама пресни кайсии съдържат само 40 калории, същото количество дехидратирани кайсии съдържа 241 калории. Яжте ги умерено.

риба

Наред с диетичната йодирана сол, прясната риба е най-добрият източник на йод, който можем да консумираме. Значителни количества йод се откриват в кода, а именно консумирайки 100 грама код, ние внасяме в тялото 220 микрограма йод.

Йодът е от съществено значение за човешкото тяло, тъй като участва в производството на тиреоиден хормон. Липсата му може да доведе до сериозни нарушения. Освен йод, прясната риба съдържа още селен и флуорид.

Препоръка: Морските дарове като миди и омари също съдържат йод, средно 100-150 микрограма йод на 100 грама продукт.

Амарант

Наред с киноата и елдата, амарантът е сред псевдозърнените култури. Те образуват зърна, подобни на зърнени култури, със съдържание на нишесте, но не принадлежат към семейството на тревите. Амарантът не съдържа глутен, поради което се препоръчва като интересна алтернатива за хора, страдащи от цьолиакия. Но консумацията на амарант се препоръчва за всички, тъй като малките зърна са богати на желязо, магнезий, цинк и манган.

Продуктите от амарант се предлагат в магазините за здравословни храни, където се продават под формата на смеси от мюсли и хляб от амарант, поради което тази псевдозърнена култура може лесно да бъде включена в ежедневната диета.

Манатарки

Свинските гъби са сред дивите гъби, които се предлагат само сезонно. В Румъния манатарки могат да се ядат между август и октомври. Възползвайте се от този период, за да приготвите кремообразни гъбени супи, салати, тестени изделия и ориз с тези вкусни гъби.

Колкото и вкусно да е здравословно. Свинските гъби съдържат най-голямо количество минерали от всички годни за консумация гъби: 100 грама гъби съдържат 187 микрограма селен и 1500 микрограма цинк и играят важна роля за отглеждането на деца и юноши и укрепването на имунната система.

Какао

Нека започнем с добрите новини: шоколадът е здравословен - при определени условия: шоколадовото какао осигурява не само вторични растителни вещества, но също така е източник на минерали, включително калий, желязо, мед, хром, цинк и манган.

Но не прекалявайте с шоколада, защото сладките са пълни с нездравословни съставки. Опитайте се да изберете шоколад с високо съдържание на какао. Колкото по-горчив е шоколадът, толкова по-богат е на минерали.

За разлика от други основни храни като картофи, ориз и царевица, просото се използва все по-рядко в европейската гастрономия, въпреки че тази зърнена култура има ценно съдържание: 100 грама просо съдържат милиграми желязо - повече от желязото, върху което откриваме го в същото количество месо или зеленчуци със съдържание на желязо, както спанака. Желязото е важно за човешкото тяло, като е отговорно за транспортирането на кислородните молекули

Освен желязо просото съдържа още магнезий, манган, мед и цинк. Така че, опитайте се да замените от време на време оризовата гарнитура с просо.

Орехите са пълни с ценни витамини и минерали. Но тези хрупкави закуски са висококалорични, така че трябва да се консумират на малки порции. 100 грама лешници съдържат над 600 калории.

За закуски препоръчваме следните сортове ядки, особено богати на минерали:

Бразилски ядки (100 грама съдържат 103 микрограма селен)
Шам-фъстък (100 грама съдържа 1000 милиграма калий)
Орехи (100 грама съдържат 5700 микрограма манган)
Лешници (100 грама съдържат 680 микрограма флуорид)

Бранза Ементалер

Сирена като Emmentaler са добър източник на калций: 100 грама твърдо сирене съдържа 1 грам калций и осигурява ежедневните нужди за възрастен. Калцият укрепва костната система и зъбите, като е важен за мускулите и съсирването на кръвта.

В допълнение към калция, сиренето Emmentaler съдържа и значително количество цинк: 100 грама сирене покриват една трета от дневните нужди от цинк на възрастен.

Препоръка: От време на време можете да консумирате, без угризения, по-тлъсти асортименти от сирене. Като цяло обаче се препоръчват най-слабите, тъй като в допълнение към ценните минерали сиренето съдържа и холестерол и наситени мастни киселини.

Соята се препоръчва не само на вегетарианци, но и на хора, които консумират животински продукти, като привлекателна алтернатива на храната, тъй като соята и продуктите, получени от нея, са много богати на минерали. Продуктът тофу съдържа почти толкова желязо, колкото същото количество месо. В 100 грама продукт има 5,5 милиграма желязо. Сушената соя съдържа предимно калий, мед, манган и цинк.

Затова от време на време избирайте тофу вместо месо. Тофуто може да бъде вкусно със зеленчуци или тестени изделия. А сутрин можете да консумирате зърнени храни със соево мляко, вместо с краве мляко. Но не се отказвайте напълно от продукти от животински произход, защото тялото успява да използва по-добре желязото от животински продукти, отколкото от растенията.