10; документ за самоличност; es за r; намалете приема на сол
Солта насърчава хипертонията, сърдечно-съдовите заболявания и бъбречните заболявания. И все пак французите консумират твърде много. Ето 10 съвета за улесняване на солницата.
Препоръките са около 2,4 g натрий на ден или 6 g сол. Всъщност приемът на натрий остава твърде висок. Но освен солта от солницата, преди всичко известната „скрита сол“ участва в това прекомерно потребление, което увеличава сърдечно-съдовите рискове.
Избягвайте готовите ястия
Смятате, че се справяте добре, като купувате балансирани готови ястия, дори леки, само за да хапнете нещо пълноценно вечер, без да пълните калории. От друга страна, рискувате да се напълните с натрий! 80% от нашата консумация на сол идва от „скрита“ сол, тоест вече присъстваща в храната, преди да я приготвим. Готовите ястия, особено ако са с намалено съдържание на мазнини, обикновено са много богати на сол: тя подобрява вкуса, като същевременно позволява по-добро запазване на храната. Поради това е по-добре да избягвате малки ястия от замразената част, но също така и консервирани зеленчуци и други готови супи и сосове. Само показателен пример: в купа тухлена супа има 1 г сол, или 15% до 20% от препоръчителната дневна консумация. Дори неочакваните продукти съдържат големи количества сол: сладкиши, но също така бисквитки и дори газирани напитки.
съвет: Ако нямате време, предпочитайте неподготвени или замразени зеленчуци (без никакви добавки). Много се ядат сурови, например в салати. Можете също така да приготвяте собствени малки ястия през почивните дни и да замразявате порции, които можете да извадите през делничните дни.
Научете се да дешифрирате етикетите
Най-добрият начин да избегнете консумацията на твърде много скрити соли е да погледнете етикетите на хранителните продукти, за да проверите съдържанието им на сол. Моля, обърнете внимание: производителите понякога са умни. Следователно те могат да посочат съдържанието на сол, натриев хлорид или просто натрий. Прецизността е от съществено значение. Натриев хлорид = сол. За разлика от това, натрият е само един компонент на солта: по този начин 1 g натриев хлорид се равнява на 2,5 g сол, което е почти половината от препоръчителния дневен прием. Друг капан: обикновено се посочва количеството сол на 100 g от препарата. Не забравяйте да направите правило от три, за да изчислите количеството сол в частта от ястието, което планирате да ядете (300, 400 грама, в зависимост от апетита ви!).
Заменете студеното месо със сурови зеленчуци
Сред естествено много солените храни, студените меса и малките бисквити с аперитив са на върха на списъка. Преценете сами: обикновена филия наденица съдържа 1 г сол, както и шепа чипс или бисквити. О! Здравословна идея за аперитив: сурови зеленчуци от всякакъв вид. Моркови и краставици на пръчици, нарязани чушки. ще ви попречи да консумирате твърде много сол, преди дори да започнете да вечеряте. Те също имат предимството, че са с ниско съдържание на калории. Но избягвайте да ги придружавате с готов сос, който също е много богат на сол. Например, предпочитайте извара, която сте подправили с пипер и други подправки. Ако студените разфасовки са наистина твърде важни по време на аперитива, за да можете да начертаете линия върху тях, опитайте се да ги изберете „с ниско съдържание на сол“. Това обаче не е причина да се злоупотребява, тъй като тези храни остават много солени, дори след като са премахнали част от съдържащата се в тях сол.
Изберете по-малко солени сирена
Любимият ви грях не е колбасите, а сиренето. Имате сиренето и в страната на 1001 сирена е трудно да не се поддадете на изкушението. Проблемът е, че сирената също са с много високо съдържание на сол. Далеч е от нас да се опитаме да се отучим напълно. Но можете да предпочетете по-малко солените сирена. За да вземете пряк път, не забравяйте, че меките сирена тип фета (Morbier, Reblochon, Camembert, Cantal.) Обикновено са много солени. По този начин фетата съдържа почти 1500 mg сол на 100 g сирене. Камамбер сочи на 800, а Бри на 700. Следователно е по-добре да предпочетете сирена Emmental (226), Comté (367) или Beaufort (448). За тези, които трябва да спазват безсолна диета, някои производители на сирене сега правят продукти с ниско съдържание на натрий: вижте етикетите! Последна препоръка обаче: сирената във всеки случай са мазни продукти, които трябва да се консумират умерено.