10 1 нездравословна етикетирана храна, която можете да ядете безопасно - Диван
В интернет има много противоречиви хитрости, така че не е чудно, че вече не можем да се приспособим към света на храната. Инженерът по хранителни технологии Zsolt Traszkovics също се съгласява, че ако нещо е определено като много здравословно или, напротив, най-вредното нещо в света, вероятно те се опитват да ни заблудят - отчасти по икономически и отчасти по неразбираеми причини.
Златното правило обаче остава, че докато не живеем на напълно обработена вакса и докато можем да се придържаме към мярката, не е необходимо да се въртим върху това, което просто чуваме за отрицателните физиологични ефекти на кофеина, мазнини или сол.
Business Insider за пореден път взе някои известни храни, да видим дали науката наистина означава, че трябва да ги избягваме толкова много.
1. Сирене
Вярно е, че сирената са пълни с наситени мастни киселини и натрий, така че наистина не е нужно да прекалявате с консумацията им, но те също така са отлични източници на протеини, калций и витамин В12, а също така съдържат мастни киселини, които намаляват шансовете ви на развитие на диабет. Освен това, както всички ферментирали храни, сирената насърчават растежа на добри бактерии в червата. Между другото, някои проучвания показват връзка между консумацията на сирене и по-ниския риск от сърдечни заболявания и също така откриват признаци, че сиренето понижава лошия холестерол - но за последния резултат са необходими повече изследвания.
2 яйца
Освен това е чудесен източник на протеини, както и хранителни вещества, важни за развитието на мозъка, като фолиева киселина и холин.
Всъщност той съдържа много холестерол (около 185 mg на парче), поради което лекарите от десетилетия са на мнение, че яйцата трябва да се избягват, но оттогава се оказа, че няма за какво да се притеснявате, тъй като кръвта нивата на холестерола нямат ефект върху храната от холестерола.
3. Кафе
Наистина не се препоръчва на хора с високо кръвно да консумират много кофеин, но често се чува и от иначе здрави зависими от кафето, че се опитват да ограничат приема на кофеин до една чаша на ден. Разбира се, кофеинът може да бъде предозиран, което може да доведе до безпокойство или дори фатално, но за да се случи последното, ще трябва да консумираме 50 дози кофеин в едно от нашите места за засаждане.
За здраво тяло до четири чаши на ден (което означава от 300 до 350 милиграма кофеин) е без кафе. Трябва също така да се има предвид, че еднократна доза от 250 милиграма кофеин има ефект върху кръвното налягане за 3-4 часа.
Самото кафе обаче има фундаментално добър ефект върху организма. Проучване, проведено през 2012 г., например установи, че редовната консумация на кафе има по-малък шанс за пълна смърт и според предишни данни може да намали риска от рак на черния дроб с цели 55 процента. Това се дължи главно на антиоксидантите в кафето, които помагат да се предотвратят вредните ефекти на свободните радикали, които могат да бъдат отговорни за ускоряване на стареенето и развитие на рак и сърдечно-съдови проблеми.
4. Мазни храни
Трябва да се консумират адекватни количества и качества мазнини, наред с други неща, за синтеза на хормони. Особено добри сме със здравословни мазнини като тези, съдържащи се в яйцата, зехтина или авокадото. Например 20-25 процента от теглото на авокадото са мазнини и повече от половината от тях са мононенаситени.
Препоръчителният дневен прием на мазнини е 0,8-1 грама на килограм телесно тегло, а по отношение на съотношението на разпределението на хранителните вещества не повече от 30% от дневния енергиен прием.
Между другото, мащабни проучвания показват, че богатите на мазнини диети не водят непременно до сърдечни заболявания: изследванията, публикувани в Lancet миналия август, проследяват здравето на повече от 135 000 души в 18 страни в продължение на 7 години. По време на проучването близо 6000 от тях са загубили живота си - 5000 от инфаркти или други сърдечни заболявания. Но както се оказа, те изненадващо не бяха на диета с високо съдържание на мазнини, а по-скоро на богата на въглехидрати диета. Не е необходимо обаче да се внимава с въглехидратите, трябва да се предпочитат само „добри“ сортове.