1 октомври - Световен ден на вегетарианството
Всяка година, на 1 октомври, Световният ден на вегетарианците се отбелязва от всички, които са последователи на вегетарианска диета.
Написано от Лора-Джорджиана Чоба, понеделник, 1 октомври 2018 г.
Световният ден на вегетарианството се отбелязва от 1977 г. по инициатива на Северноамериканското вегетарианско общество (NAVS), организация с нестопанска цел, основана през 1974 г.
1 октомври беше приет за международен ден през 1978 г. от Международния съюз на вегетарианците (IUV), за да се насърчи възможността за поддържане на живота чрез вегетарианство и да се изрази състрадание към животните.
По този начин, за да привлечем колкото се може повече хора към такава диета, се организират поредица от събития, целящи да привлекат вниманието на обществеността към връзката между вегетарианската диета и околната среда, ползите за нашето здраве, за здравето на животните и осъзнаването на екологичните проблеми. усилията за изкореняване на глобалния глад.
Правилно подготвената вегетарианска диета може да отговори на хранителните стойности за всички етапи от живота, а мащабни проучвания показват, че вегетарианството значително намалява риска от рак, инфаркт и други заболявания. Преобладаващо или изключително растителна диета се налага все повече и повече през последните години. Специализираните институции считат тази диета за здравословна и жизнеспособна.
Вегетарианството е практика, която напълно изключва консумацията на животински продукти. Но има и други варианти на диета, които не изключват яйца или други продукти, получени от животни, като млечни продукти или мед. Полувегетарианството се състои от диета, основана на вегетариански храни, но може да включва риба, млечни продукти или яйца.
На европейско ниво през 1988 г. е основан Европейският вегетариански съюз (EVU), чиито членове понастоящем включват 39 национални вегетариански и вегански организации от 25 европейски държави, представляващи средно 30 милиона вегетарианци и вегани в цяла Европа.