1) Коняк - Персе

1) Коняк. В: Etudes et conjoncture - Union française/Economie française, 2ᵉ година, n ° 8-9, 1947. pp. 19-34.

След това

Като предизвика внезапната и едновременна поява на генерализиран недостиг и изключително регулирана икономика, войната разкри на много французи самото съществуване на икономически проблеми, като същевременно даде по-практическа насоченост на хората. Проучвания от специалисти и разпространението, понякога безпорядъчно, на документална работа.

Този ток на интерес и изследвания естествено се фокусира преди всичко върху продукти, за които недостигът се усеща незабавно и чувствително и следователно с нетърпение се подкрепя. Това обяснява защо определени сектори от националната ни икономика досега не са получили вниманието, което заслужават. Такъв е случаят по-специално с коняка. Въпреки славата му, ние обикновено знаем малко за него, до степен да пренебрегваме, много често, точното му естество. Всъщност това не е нито ликьор, нито спирт, които включват смес от различни вещества (ракия, неутрален алкохол, захар, багрила, парфюми и др.), А обикновена ракия, абсолютно чист и естествен продукт от дестилацията на бели вина, събрани и изгорени на територията, определена с указ от 1 май 1909 г., установяващ обичайното разграничаване. Тази производствена зона обхваща повечето от департаментите на Шарант и Приморски Шарант със стария град Коняк като център.

Конякът обаче заслужава да се опитаме да го опознаем добре, защото той заема място в националната ни икономика, което далеч не е нищожно. Конкурирайки се с шампанското и нашите луксозни индустрии, той носи репутацията на френски продукти по целия свят. Но това е преди всичко, защото представлява важен елемент от нашия търговски баланс този коняк

Този etuetc се дължи на г-н Франсоа Ptmrct.

Или пот “* 36-репортер за произведенията на М. Но: La criée vtticole en Charente (Thèse Droit, Париж, 1907). • ■ • М. Приотон: Отглеждането на лозата в Шарант и производството на коняк (J.-B.- Baillière, изд., Париж, 1929). . R. Delamain: Histoire du cognac (Stock éd., Paris, 1933). . L.vRavaz: Страната на коняка (L. Coque-rnard. Tmp. Édit. Angoulême-, 1900). . J- Lys: Търговията с коняк (Law Thesis, Pof tiers, 1927).