1 кисело мляко на ден, вие поддържате здравето си - Правилното кисело мляко за всеки - вие знаете как да изберете Mobile
Ако отидете в супермаркета, отидете в млечния квартал, знаете колко е трудно да изберете кисело мляко. Особено ако стигнете до там само с общата идея да си купите „добър“. Трябва да имате предвид, че в този случай „добро“ зависи изцяло от вашите нужди.
Обмислете три много важни критерия, преди да изберете кисело мляко от рафта:
- На първо място, трябва да знаете защо приемате кисело мляко, за да имате предвид от какво се нуждае тялото ви (вие сте много активни и имате нужда от енергия, искате да отслабнете или може би имате нужда от специална диета);
- второ, трябва да проверите срока на годност и условията на съхранение;
- Трето, от съществено значение е да прочетете етикета на продукта.
1. Защо да купуваме кисело мляко
Често ни се случва да пазаруваме и, минавайки покрай мандрата, да помислим да вземем нещо от тук, защото е добре да сме вкъщи. Този подход към проблема не е непременно лош, но много по-добре за здравето на всеки от нас би било да знаем как да изберем кисело мляко според нашите нужди.
Например, ако искате да отслабнете или да запазите сегашното си тегло, няма да се фокусирате върху плодове или кисело мляко с високо съдържание на мазнини. Също така, ако сте диабетик или имате висока кръвна захар, плодовите кисели млека не се препоръчват поради съдържанието им на захар. Но внимавайте: на рафта можете да намерите плодови кисели млека с нискокалорични подсладители, десерт, който диабетиците могат да си позволят.
Ако сте били лекувани с антибиотици, трябва да консумирате кисело мляко всеки ден, за да възстановите чревната флора. В този случай се препоръчват пробиотични кисели млека, които освен обикновеното кисело мляко съдържат и други бактериални щамове.
Критерий за избор на кисело мляко е времето на консумация. На закуска можем да изберем обикновено кисело мляко, което можем да консумираме смесено със зърнени храни. Ако мислим за киселото мляко като подходяща закуска на работа или в училище, тогава пиенето на кисело мляко, обикновено или плодово, е най-добрият избор.
2. Гаранционен срок и условия за съхранение
Преди да прочетете етикета на киселото мляко или да проверите гаранционния срок, погледнете къде се съхранява. Киселото мляко се съхранява при температура от 2-8 градуса по Целзий, в хладилници, посветени на млечните продукти.
След като сте се уверили, че се съхранява правилно, погледнете внимателно опаковката и проверете дали не е счупена или повредена по какъвто и да е начин, за да избегнете закупуването на продукт, потенциално замърсен с бактерии от разваляне от околната среда.
Ако сте преминали през първите два етапа, сте се уверили, че имате в ръката си продукт, опакован плътно и съхраняван в безопасност.
Сега трябва да погледнете гаранционния период, за да не бъде надвишен. Истинското кисело мляко, което съдържа активни млечнокисели бактерии, има срок на годност около месец и трябва да се съхранява при температура от 2-8 градуса по Целзий, докато термично обработените продукти след ферментация, които вече не съдържат здравословни активни млечнокисели бактерии Неправилно наречените кисели млека могат да издържат на стайна температура в продължение на няколко месеца.
Въпреки че изглежда невероятно, киселото мляко може да издържи около месец в хладилно пространство, ако опаковането и обработката се извършват при подходящи хигиенни условия, без да се използват консерванти.
Ето защо, кисело мляко, което гарантира вашите специфични ползи за здравето, трябва да се търси само в хладилни рафтове.
За да изберете подходящото кисело мляко за вашите нужди, е важно внимателно да проучите информацията на етикета. По този начин ще можете да изберете кисело мляко без мазнини, за нискокалорична диета или с високо съдържание на протеин, ако искате пълноценна закуска или пробиотично кисело мляко, за да поддържате баланса на чревната флора. И ако искате лек десерт, можете да изберете плодово кисело мляко с 0% масленост.
Също така на етикета ще намерите алергени, ако имате такива проблеми: глутен от зърнени храни, ядки, лешници, бадеми. И, разбира се, намирате хранителните стойности (калории, мазнини, протеини, захари), за да включите във вашата диета правилния вариант. Можете да намерите и други важни хранителни вещества за вашето здраве и това на вашето семейство (калций, витамини).
Какво гледате на етикета: