Зърнена алергия или чувствителност към брашно Каква е разликата
Алергията към пшеница (зърнена алергия) често се бърка с т.нар с глутенова чувствителност, известна още като глутенова чувствителност. Въпреки че и двете болести се дължат на податливост на зърно, има разлика между тях.
В случай на зърнени алергии, тялото реагира бързо на различни протеини в храната. Основните му задействания са албумин, глутен и глобулин в пшеницата. За разлика от тях, хората с чувствителност към глутен реагират на глутен, като инициират автоимунен процес в тялото. Реакцията засяга тънките чревни власинки, причинявайки тяхното увреждане. Другото име на болестта е целиакия.
Симптоми на зърнена алергия
Зърнената алергия е рядка, така че не е лесно да се диагностицира. Лесно се бърка с други алергии по отношение на най-честите си симптоми. Такива симптоми включват запушен нос, умора, астма, тежък ПМС (предменструален синдром), тонзилит, сълза на очите, нарушена концентрация, чревни проблеми, нарушения на кръвоснабдяването, често уриниране и артрит. Някои изследователи казват, че както алергията към пшеница, така и чувствителността към глутен могат да причинят психиатрични проблеми като депресия и аутизъм.
Терапия за зърнена алергия
След като алергичен тест установи, че човек има алергия към зърно, той трябва да се откаже от определени храни. Тъй като пшеницата и зърнените култури обикновено играят ключова роля в нашата диета, предписаната диета е трудна за мнозина в началото, дори ако човек яде само основни или бързи храни, тъй като те също съдържат много пшенични производни.