Зряло говеждо; Център за пържоли
ЗРЕЛО ГОЛЯДО
сухо отлежало говеждо месо
специална поръчка
далас нарязани
пържола от ребро
нюйоркска пържола
нашите т-кости
пилешко месо
сухо отлежало говеждо месо
За най-добра текстура и вкус месото се препоръчва да се готви от синьо рядко до средно максимум.
Рядко синьо - яркочервен интериор, пържен само на повърхността
Редки - червен и топъл, сочен интериор
Средно рядък - розов, сочен интериор
Среден - интериор с розови нюанси, все още сочен
Средно добре - слаби розови нюанси, леко сочни
Браво - напълно сготвено, кафяво отвътре, без сочност
Всяка пържола се сервира с пържени картофи (пресни картофи), сладка царевица, салата и сос по избор (зелен пипер, чимичури, домашен кафяв сос, свинско месо).
Ако искате друга гарнитура, ви каним да избирате: домашен пържени картофи, картофено пюре, гъби на скара, зеленчуци на скара, пържени картофи с билки и чесън.
Количеството на всяко парче месо се изчислява сурово.
Възможно е да има ситуации, в които определени пържоли не са налични поради бавната скорост на зреене. Благодаря ви за разбирането!
СПЕЦИАЛНА ПОРЪЧКА
За специални случаи можем да приготвим узряло печено говеждо месо, варено цяло, средно рядко *. Това е специално кулинарно изживяване в Орадя.
* предлага се при предварителна поръчка от поне 24 часа - цена за кг. съобщено по време на поръчката в зависимост от наличното парче месо - минималното количество е 2 кг (сурово), достатъчно за около 8-10 души.
DALLAS CUT
Отлежал мин. 21 дни, смесено хранене (400 гр)
ПОЛША, ПОЛСКА ЧЕРНОБЯЛА, СМЕСЕНА ДИЕТА
Отлежал мин. 21 дни, смесено хранене (500 гр)
РЕБЪР ОЧЕН СТЕК
УРУГВАЙ, СЕРТИФИЦИРАН ЧЕРЕН АНГУС, ХРАНЕНЕ НА ТРЕВА
Отлежал мин. 21 дни, смесено хранене (300 гр)
НЮЙОРК СТЕК
АВСТРАЛИЯ, СЕРТИФИЦИРАН ВАГЮ, СПЕЦИАЛНА ДИЕТА
Отлежал мин. 30 дни, специално хранене wagyu (280 gr)
АРГЕНТИНА, СЕРТИФИЦИРАН ЧЕРЕН АНГУС, ХРАНЕНЕ НА ЗЪРНО
Отлежал мин. 30 дни, хранене на зърно (300 gr)
УРУГВАЙ, СЕРТИФИЦИРАН ЧЕРЕН АНГУС, ХРАНЕНЕ НА ТРЕВА
Отлежал мин. 30 дни, хранене с трева (300 gr)
НАШИТЕ Т-КОСТИ
врабче и говеждо месо с кост
цената включва уплътнение
НОВА ЗЕЛАНДИЯ, ЧЕРЕН АНГУС ОКЕАН ОТ ОКЕАН, ХРАНЕНЕ НА ЗЪРНО
Отлежал мин. 30 дни, хранене със зърнени храни (800-1200 гр)
ИРЛАНДИЯ, ЗЛАТЕН ДРУМЛИН, ХРАНЕНЕ НА ТРЕВА
Отлежал мин. 30 дни, хранене с трева (800-1200 gr)
ПОЛША, ПОЛСКА ЧЕРНОБЯЛА, СМЕСЕНА ДИЕТА
Отлежал мин. 21 дни, смесено хранене (600 гр)
ФАЙЛ ЗА ГОЛЯДО
АРГЕНТИНА, СЕРТИФИЦИРАН ЧЕРЕН АНГУС, ХРАНЕНЕ НА ТРЕВА
Отлежал мин. 30 дни, хранене с трева (200 gr)
ПОЛША, ПОЛСКА ЧЕРНОБЯЛА, СМЕСЕНА ДИЕТА
Отлежал мин. 21 дни, смесено хранене (200 гр)