Знаете ли, че елдата не е зърнена култура AlfalfaAlfalfa

Знаете ли, че елдата не е зърнена култура ?

Елдата е цъфтящо растение, често погрешно считано за зърнена култура, защото ядливите й семена се използват, наред с други неща, брашно. В действителност елдата не принадлежи към семейството на тревите (пшеница, овес, царевица, ръж и др.), Но е цъфтящо растение, подобно на полигонацеите (киселец, ревен и др.).

Симпатичните триъгълни семена от елда са много питателни, богати на протеини, разтворими фибри, аминокиселини, витамини от група В, минерали (магнезий, калций, калий) и микроелементи (магнезий, мед, манган ...).

Елдата е естествено без глутен, което я прави вкусна заместваща съставка за повечето зърнени храни, които я съдържат в диетата на непоносимите хора.