Знаейки как да четем състав на хранителна добавка (продължение) - МЕТОДЪТ НА УЛИЦАТА
Проследявам предишната статия тук: знаейки как да четете състава на хранителна добавка, желаейки да ви покажа този път по-малко здравословен състав със съставки, които би било по-добре да оставите настрана (колкото е възможно), дори ако всичко е относително, както ще видим в заключение.
Целта на тези статии за вас е да можете да правите сравнения на композициите и много бавно да приемате рефлекса за идентифициране на куци патици.
Резюме на статията:
Знаете как да четете състав на хранителна добавка
Спомнете си - Хранителни добавки
Хранителни добавки са естествени или изкуствени съставки, добавени към храната за подобряване на вкуса, текстурата, запазването, както и външния вид.
Ако със SuperPhysique се борим срещу индустриално приготвени ястия, подсладени газирани напитки, готови десерти и т.н. ... именно за да се избегне прекалената консумация на тези добавки, които присъстват в много голям брой. Може дори да се намери в меса или черупчести мекотели, закупени под вакуум, при които тези добавки повишават качеството на опазване и външния им вид. Понякога се добавят към храни, за да заменят по-скъпата естествена съставка, например с аспартам, който замества захарта на половината от цената на захарта.
Можем да ги разпознаем много лесно, защото те трябва да се появят в списъка на съставките.. Всички хранителни добавки имат код, започващ с Е и последван от 3 цифри. „E“ означава, че са одобрени от Европейския съюз.
Разработвам в този втори бюлетин малко повече темата, тъй като е възможно обаче хранителните добавки да се изписват изцяло, като по този начин се заблуждава неинформирания потребител. Въпреки че и в двата случая вдъхва много малко доверие.
Примерите, взети за тази статия, идват от ламбда добавки, това са състави, които се намират много редовно в различни храни/добавки.
Мисля, че и този път доказвам добросъвестността си, като винаги съм максимално прозрачен относно това, което можете да консумирате. Защото за мен, като потребител на суроватка, ми се струва много важно да знам какво приемам ежедневно. Тези примери не се отнасят само до добавки, тези добавки могат да бъдат намерени във всяка храна в продажба.
1-ви пример: суроватъчен концентрат
Съставки
Концентриран млечен серумен протеин, изолиран млечен серумен протеин, сгъстител: E466 (целулозна смола), Натриев хлорид, Подсладител: Сукралоза, стабилизатор: E340 (калиев ортофосфат), емулгатор: E471 (моностеарин).
1 - Концентриран млечен серумен протеин: Може да звучи объркващо, но серумът означава суроватка или суроватка, тези имена са подобни. С други думи тук, протеинът идва от суроватъчен концентрат съвсем просто.
2 - E466 - Целулозна смола: Използва се в продължение на двадесет години в хранителната промишленост. Той е от естествен произход и идва от дървесната целулоза. Тази дъвка се използва главно във вина, за да се предотврати появата на винена сол. Използва се в суроватката като сгъстител.
3 - Натриев хлорид: Видяхме го, всъщност това е химичният термин за готварска сол.
4 - Сукралоза: Подсладител с много подслаждаща сила, вече споменат в предишния бюлетин, достъпен в моя блог: знаейки как да чета композиция.
5 - E340 - Калиев ортофосфат: Той е химически свързан с прости елементи като натрий или калий, за да образува фосфатите на натрий E339, калий E340, калций E341, амоний E342 или дори магнезий E343. Използва се и в козметиката и фармацевтиката. Използва се като регулатор на киселинността, но също и като текстурен агент.
> Тази добавка се счита за съмнителна.
6 - E471 - Моностеарин: Получено от мазнини с неопределен, съмнителен произход. Изглежда, че мастните киселини са много вероятно трансгенни. „Риск от транс-мастни киселини от частично хидрогенирани масла“. Сега се приемат сериозни вредни ефекти като рак на гърдата, диабет, сърдечно-съдови рискове.
> Тази добавка се счита за съмнителна.
ДА ЗАБЕЛЕЖИТЕ
Дори някои добавки да изглеждат съмнителни, те все още са разрешени от ЕС в регулирани количества. И не представляват "априори" никаква опасност, ако се консумират в малки количества.
2-ри пример : изолат от суроватка
Съставки
След това изолирани микрофилтрирани и ултрафилтрирани млечни серумни протеинови смеси, сгъстители: Натриев карбоксиметилцелулоза и ксантанова смола, подсладител: сукралоза, аромат: шоколад, стабилизатор: Калиев фосфат, Антислепващ агент: Силициев диоксид, Емулгатор: Моно и диглицериди на мастни киселини.
Ще пропусна протеиновите източници, подобни на тези, които вече представих, за да стигна директно до това, което ни интересува тук, а именно:
1 - Карбоксиметилцелулоза (E466): Химично производно на целулозата, чийто произход също може да бъде трансгенен. Възможно е превишаването на доза от тази добавка да причини храносмилателни смущения, чревни проблеми, подуване на корема, диария.
Може да се добавя към широка гама храни, включително напитки и спиртни напитки, при всяка доза, която производителят счита за разумно необходима.
В Европа регламентът на ЕС 1130/2011 го разрешава също във витаминни и минерални препарати (хранителни вещества), ензимни препарати, специални диетични храни (медицински) за малки деца.