Зимна супа от зеленчуци (55)

Горещата зеленчукова супа е точно това, особено през зимата. Той не само затопля, но и осигурява на тялото достатъчно течности и витамини. По този начин болестите стоят далеч и вие сте подготвени за студените дни.

брюкселско зеле

съставки

  • 1 глава лук
  • 250 г брюкселско зеле
  • 300гр бяло зеле
  • 150 г пръчки целина
  • 1 луковица копър
  • 2 праз
  • 3 моркова
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 1/2 л кубчета зеленчуков бульон
  • сол и черен пипер
  • 150гр див ориз
  • 2 домата
  • 1 връзка магданоз
  • нарязан
  • 40гр пармезан
  • втрива се

Вид на препарата

Етап 1

Почистете брюкселско зеле, бяло зеле, копър, целина, праз и моркови. Обелете лука и нарежете на големи кубчета. Нарежете копъра и бялото зеле на ивици. Нарежете праза на колелца, а морковите на парчета.

стъпка 2

Разтопете маслото в голяма тенджера. Добавете нарязани зеленчуци и запържете за около пет минути.

стъпка 3

Добавете доматено пюре и зеленчуковия бульон. Покрийте с капака и оставете да къкри още пет минути.

Стъпка 4

Подправете със сол и черен пипер. Добавете дивия ориз и гответе непокрит още 20 мин. Измийте доматите, накълцайте ги грубо и добавете 5 минути преди края на времето за готвене.

Стъпка 5

Разстелете супата в чинии, поръсете с пармезан и магданоз и сервирайте веднага.

Разбира се, можете да промените избора на зеленчуци, но той трябва да е хубав и цветен.