Живот без захар - моите преживявания след осем седмици и съвети за вас - Leelah Loves
Всъщност не исках да закачам темата на големия звънец, но вашите прекрасни коментари в Instagram ми показаха, че има голям интерес към темата за храненето без захар и затова днес докладвам за опита си без захар през последните осем седмици Имам няколко съвета, за да започнете за всеки, който се интересува.
Със сигурност можеше да има по-добро време от седмица преди Коледа с всички домашни бисквитки, меденки и нуга закуски, но изведнъж разбрах, че трябва да променя нещо относно консумацията на захар! От самото начало не ставаше дума за отслабване, а за досадния факт, че бях пристрастен към захарта! Тук бисквитка, там шоколадово блокче, когато отворих шоколадово блокче, трябваше да го ям цяло и не можех да се спра. Благодарение на иначе доста здравословната ми диета, това никога не се показваше драстично на кантара, но стомахът ми винаги беше проблемната ми област (винаги съм го обвинявал за нещо като предразположение, едва сега знам, че цялата захар е залепнала за стомаха ми). Започнах да се занимавам с темата и бързо ми стана ясно, че не е достатъчно да се откажа от шоколада, тъй като има захар в невероятен брой храни, за които дори не се сещате. Затова се осмелих и изрязах цялата захар (временно) от живота си за една нощ.
Ето как започвате
Нямах абсолютно никаква представа за темата за храненето без захар и първо си купих две книги, които обясняват основни факти за консумацията на захар, ефектите върху нивата на инсулин и т.н.
Използвах книгата на Сара Уилсън като ръководство, което предлага фаза от осем седмици, в която се справяте без всички форми на захар, включително заместители на захарта и дори плодове. Аргументът ми се стори правдоподобен, че първо трябва да извършите цялостна детоксикация на организма, за да могат да настъпят неща като естествено чувство на глад и стабилно ниво на инсулин (което не се повдига многократно от захарта). Тук не мога да навлизам в целия фон, дори да е супер вълнуващо.
Проверката на храната
След това преминах през нашата килера и подредих немалко (готови) продукти. Отне ми двойно повече време да пазарувам в началото, защото проверих съдържанието на захар във всички храни. Наистина трябва да отделите време, защото научавате много.
Това е опаковка органичен зеленчуков запас, който съдържа 26,2 g захар на 100 g! „Е, да, но не приемате прекалено много“, някои със сигурност ще си помислят - но е лесно! Подредих и замених следните продукти у дома и се справям добре с тях:
- Зеленчуков и месен бульон, вместо това много повече подправки и билки
- Сега имаме тестени изделия и ориз като пълнозърнести продукти
- Слънчогледовото масло и шафрановото масло са заменени с по-добри мазнини като кокосово масло или орехово масло
- други гарнитури: по-малко тестени изделия, повече леща, киноа и др.
- без плодови сокове и лимонади, дори без захар, вместо вода и чай
- Млечни продукти с пълно съдържание на мазнини, без повече леки продукти (ако ядете съзнателно, тогава с удоволствие 🙂)
И разбира се основният проблем: захарта! След осем седмици бавно започвам да го подслаждам с няколко фурми или настъргана ябълка. Имам ксилитол (брезова захар) в къщата, но макар да мога да го приема много добре, той създава на останалите семейни проблеми със стомаха (има слабително действие). Просто трябва да опитате нещо подобно за себе си, аз не вярвам в стевия, защото не ми харесва и съм чувал много хубави неща за оризовия сироп, но не мога да го намеря никъде. Но наистина е невероятно, че след два месеца без захар можете да намерите гранола с две фурми в нея, сладка като карта!
Това, което винаги имам в къщата сега, са ядки, бадеми и кокосови орехи във всички варианти, какао на прах и авокадо. С него могат да се приготвят истински екстри 🙂. И яйца, много яйца! В книгите винаги се казва, че хората имат най-много проблеми да минават без захар на закуска, но аз нямам това. Предпочитам да ям топло и затова имам бъркани яйца, пържени яйца и яйца в чаша за закуска.
Заключението ми след осем седмици
За мен промяната в диетата беше по-лесна, отколкото си мислех, особено след като съпругът ми също участва. През първите две седмици бях невероятно гладен за шоколад и експериментирах много, от авокадо със суров шоколад до какаови зърна и шоколад с 99% какао (не познавам никого, освен мен, който го опитва). Тогава желанието за сладко се изравнява от само себе си - както и стомахът ми, между другото 😉. Въпреки че не се справям без нищо друго и вечерта изяждам две чинии с пълнозърнести макарони със сос Болонезе, загубих две честни килограма. Ако се заемете с това и обърнете повече внимание на въглехидратите, със сигурност можете да очаквате повече. Но това не е нищо за мен, тъй като съм тип въглехидрати и имам наистина лошо настроение, когато трябва да го направя без него!
Междувременно вече не ми е трудно да отида без десерт в дома на приятел, защото желанието за сладки вече не съществува, което НИКОГА не бих си помислил през живота си!
Имам малък проблем!
Без кок с шоколадов крем сутрин - нищо! Всички готови продукти като Направете без кетчуп и пригответе всичко сами - вълнуващо предизвикателство! Но ако трябва да изкарам моята дългоочаквана вечер на дивана БЕЗ ГРЪБ, забавлението спира 😛! Това е въпрос само на навик, но не мога да гледам местопрестъпление, без да хапвам нещо. Така че ето още няколко съвета за вкусни закуски без захар.
В допълнение към самопечените бадеми или нахут с къри и морска сол, солените пуканки са една от любимите ми закуски! Разбира се, не трябва да прекалявате, особено ако наистина искате да отслабнете, но пуканките, печени в кокосово масло с морска сол, все още са много разумни 😉 .
Мога да запиша рецептата за барове с ядки с фурми и настъргана ябълка (без мед!) Ако ви се иска. Решетките също са чудесни за това между времето, когато сте в движение и се нуждаете от заряд на енергия!
Ако не искате да стоите вечер в кухнята, мога да препоръчам тези малки пълнозърнести ръжени парчета със семена и морска сол от Finncrisp. Добавете домашно гуакамоле и нямате нужда от повече чипс или начос 🙂 .
И така, това бяха предишните ми преживявания без захар. Сега бих могъл да засегна само темата тук, иначе статията би била твърде дълга. Но ако имате конкретни въпроси или може би дори няколко съвета за мен, просто ги пуснете!
Очаквам с нетърпение вашите коментари по темата и ви пожелавам уютна неделна вечер на дивана 😉