Жан-Мишел Лесерф „Веганската диета не е без рискове“

Тази седмица "La Croix" изследва големи въпроси, които вече са в публичния дебат, като пита какво би се случило, ако те станат реалност. За четвъртата част от тази поредица си представихме свят, в който веганската диета е норма. Здрав възрастен, който не яде месни продукти, яйца или мляко, трябва да допълва диетата си с витамин В12, предупреждава лекарят по диетология в Института Пастьор де Лил (1) Жан-Мишел Лесерф. Той не препоръчва този метод на хранене за малки деца, възрастни хора и бременни жени.

веганската

Веган диетата не се препоръчва за малки деца, възрастни хора и бременни жени./Nadia-nb/nadianb/Stock.adobe

La Croix: Можем ли да живеем здравословно, като следваме строга веганска диета? ?

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

Жан-Мишел Лесерф: Важно е да се прави разлика между вегетарианска и веганска диета. На първо място, без месо и риба, докато продължават да ядат яйца и мляко, не е основен проблем за здравия възрастен. Вегетарианската диета е приблизително балансирана. Разбира се, без риба се лишаваме от омега 3 и йод, но можем да компенсираме с приема на мляко, което е, не забравяйте, храна, особено богата на микроелементи. Проучванията дори показват, че вегетарианците са малко по-малко предразположени към сърдечно-съдови заболявания и диабет, отколкото общата популация. От друга страна, няма разлика по отношение на рака, както си мислехме преди няколко години.

Във втората диета, която някои наричат ​​още „веганска“, тя е съвсем различна. Липсата на какъвто и да е животински продукт създава дисбаланс, което може да доведе до здравословни проблеми. По-специално по отношение на витамин В12, който не съществува в растенията, въпреки че играе основна роля в развитието на мозъка и тази на нервната система.

Както се припомня, наред с други, референтно проучване, публикувано през 2018 г. от Италианското дружество по хранене, липсата на витамин В12 може да доведе след няколко години до невропсихични разстройства (депресивни разстройства, памет и др.) И хематология (тежка анемия). и т.н.). Ето защо е от съществено значение веганите да допълват храната си със синтетичен витамин В12.