Зеленото хранене, това би било тайното ръководство за здравето
Можете да си купите храна от другия край на света, без да се чувствате зле - тя може да е много по-енергийно ефективна, отколкото някой би си помислил.
Всички гледат това сега!
Топлинни вълни и суха кожа: признаци на ниски нива на естроген
Коронавирусна ваксина: какво съдържа ваксината, тъй като унгарците са ваксинирани?
Ако изберете ябълки, събрани през есента в началото на лятото, вероятно купувате продукт, който от месеци почива в хладилни складове. През този период много по-екологично решение се предлага от плодове от друга част на света, вероятно от реколта, която е точно в сезона.
Според правителствените данни една трета от приноса на човека за изменението на климата може да се отдаде на храната. Километърът на храната, тоест разстоянието, което храната изминава, докато бъде консумирана, изглежда очевидно виновен, но ситуацията не винаги е толкова проста. Всъщност във Великобритания например транспортът представлява само една десета от свързаните с хранителната верига емисии. Ако се вземе предвид енергията, използвана за производството, мястото на произход на храната като фактор изглежда изключително просто.
Д-р Адриан Уилямс от Националния център за управление на ресурсите в университета Кранфийлд каза: "Храмерите за храна са остаряла концепция, която не описва точно въздействието върху околната среда на производството и разпространението на храните. Определянето на" въглеродния и водния отпечатък "например може да бъде много по-полезен." Саша Фулър от Министерството на околната среда, храните и селските райони също се съгласява: "Не е важно само разстоянието, а емисиите от цялата хранителна верига." Например, проучване на Carbon Trust установи, че екологичният отпечатък на сушен нахут например е много по-малък от този на консервираната версия, но това не включва времето, необходимо за готвене. Тъй като приготвянето на по-малки порции е много по-малко енергийно ефективно от големите промишлени единици, които произвеждат консерви, до момента, в който нахутът е поставен на масата, той оставя много по-голям екологичен отпечатък.