Зеленчукова супа с ориз - Страх от майките

Казах ти също, че всъщност не се убивам със супа или супи. Рядко ги ям, предпочитам нещо друго. Но има двойка, която харесвам. И тази зеленчукова супа е една от тях и това е, защото вкусът ми напомня за картофената супа, която баба ми правеше, когато бях малка и която ядях студена със зелен лук или воден лук. По това време майка ми, както я наричаме, правеше домашен хляб в глинената фурна на двора. И миришеше божествено. Така че обикновената картофена супа, ядена със зелен лук от градината и топъл хляб, беше чудо за нас.

И направих тази супа за Mogâldeța след десет месеца, след като й представих домати и лук. По това време все още не слагах сол и ги слагах отделно в тенджера, но след година и малко нямаше нужда от разделяне, направих го заедно. Оттогава започнахме да ядем по-малко солено. Не беше толкова трудно за него, той и без това не беше солен фен, беше ми по-трудно, но свикнах да бъда по-малко солен и по-малко сладък.

Разбира се, проговорих отново. Е, как иначе? 🙂

  • 3 моркова
  • 3 не много големи картофа
  • 1 здрав пащърнак
  • 2 корена магданоз
  • 2 глави лук
  • 1 малка целина
  • добра шепа замразен зелен фасул (когато имам пресен, слагам пресен)
  • 1 чаша ориз
  • 3-4 добре узрели домати или 1/2 кутия домати на кубчета.
  • 1-2 супени лъжици зехтин (разбира се може и без, но аз го сложих като този на баба ми, която, правилните имаха повече масло, а не зехтин)
  • 500 мл борш или на вкус (все още не съм свикнал да го правя, затова използвам борш в търговски бутилки).
  • вода, сол (вегета подправките се слагат само когато съм домашно приготвен, без глупости, иначе по-добре не).
  • 1 връзка зелен магданоз

Може да е голям ред зеленчуци, но е вкусна супа и се прави много лесно. Измийте и нарежете всички зеленчуци на кубчета. Всички, с изключение на доматите, се варят в 5-литрова тенджера с вода и малко сол (излиза по-плътна супа, повече по мой вкус, а не дълъг сок). Понякога нарязвам лука, понякога го слагам цял само за вкус. Просто зависи от това дали ми се иска да скърбя, като го накълцам или не.

зеленчукова

Слагам добре измития ориз върху зеленчуците. Оставете ги да врят около 15 минути, докато картофите се сварят. След това добавям доматите и ги оставям да действат още няколко минути. През това време варя борша (нямам мотивирано обяснение за варенето на борша, четох в блога не знам чий вкус е по-вкусен и стигнах до същото заключение). След това, след като оставих доматите за 3-4 минути, добавям борша. Добавете зехтина, солта, ако е необходимо, и накълцания магданоз. И това е.

Казах ви, че ям само студена и я намачквам с лук. Не го харесвам нито аз, а само Mogâldeța.