Зеленчукова супа с лимон; Рецепти за цял живот
Този рецепта за зеленчукова супа с лимон може да се използва като такъв или да се адаптира според предпочитанията на всички. Като цяло рецептите за зеленчукова супа не са много ограничителни, така че можем да премахнем зеленчуците, които не харесваме, или да добавим любимите си зеленчуци. Опитвайки различни комбинации от зеленчуци, можем да намерим комбинациите, които ни харесват най-много. Предлагам тази рецепта за зеленчукова супа с лимон в комбинация от зеленчуци, които много харесвам, но могат да бъдат адаптирани към вкуса на всеки. Много вкусна зеленчукова супа е и крем зеленчукова супа с крутони.
Съставки за зеленчукова супа с лимонова рецепта (за 4 порции):
- 100 ml зехтин (или друго масло)
- 2 ситно нарязани лука
- 2 ситно нарязани зелени лука
- 2 праз (само бялата и нежната зелена част) се нарязват на кръгчета
- 1 нарязан стрък целина
- 2 моркови на кубчета
- 2 малки кубчета, нарязани на кубчета
- 1 голям картоф на кубчета
- 100 мл сухо бяло вино
- 1 ½ гореща пилешка супа
- 2 цели конци магданоз + малко накълцан магданоз за сервиране
- лимонов сок + настъргана лимонова кора
- сол
- прясно смлян пипер
Зеленчукова супа с лимон рецепта - как се приготвя:
- В голяма тенджера сложете половината количество олио и загрейте на умерен огън лук, праз и целина, докато омекнат.
- Добавете морковите, тиквичките и картофите, разбъркайте добре и загасете с вино. След като алкохолът се изпари, добавете пилешката супа и целите нишки магданоз.
Съвет: Преди да добавим пилешка супа (хранителна основа), трябва да изчакаме, докато алкохолът се изпари напълно, в противен случай това ще развали вкуса на супата.