Зеленчукова супа с царевица - Кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Зеленчукова супа с царевица: лека, кремообразна и последователна супа, приготвена с много зеленчуци и настъргана с гръцко кисело мляко. Може да се направи много лесно в големи количества и благодари на цялото семейство, защото има само прости и вкусни съставки.
Съставки за зеленчуковата супа с царевична супа
- 600 г червени/жълти картофи
- 300 г царевица
- 1 червен пипер
- 8 филийки бекон
- 2 зелени лука
- 150 г гръцко кисело мляко
- 25 г масло
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 морков
- 1 средна глава лук
- 2 дафинови листа
Как да приготвим рецептата за зеленчукова супа с царевица?
В тенджера от около 2-2,5 л разтопете маслото и добавете бекона, нарязан на малки парченца. Загрява се 5 минути, докато започне да покафенява.
През това време подгответе зеленчуците: нарязвате на ситно сухия лук, почиствате червения пипер от семената и го нарязвате на малки кубчета, почиствате моркова и го нарязвате на малки парченца, смачквате чесъна и кората и нарязвате картофите на кубчета.
Добавете нарязан лук, морков и чесън върху бекона и гответе още 10 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване.
Добавете картофите, чушките, дафиновите листа, мащерката и царевицата, разбъркайте добре и добавете вода, докато се покрие. Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете да къкри 40 минути, докато картофите омекнат и вилицата лесно влезе. Докато не започне да кипи, оставете да къкри и след това къкри.
съвети
Ако по време на кипене отгоре се образува пяна, вземете я с лъжица и я изхвърлете.
Можете да премахнете гръцкото кисело мляко и бекон от рецептата, а супата от царевични зеленчуци ще бъде подходяща за тези, които постит или са вегетарианци.
След като картофите се сварят достатъчно, свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади за 10 минути. Изхвърлете дафиновите листа, добавете гръцкото кисело мляко и подправете отново със сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте добре и сервирайте.
Сервирайте топло с ситно нарязан зелен лук отгоре, или ако искаме нещо освежаващо за горещ ден, то е също толкова вкусно и студено. Препоръчвам ви да опитате рецептата за варена царевица. 🙂
Рецептата и снимките му принадлежат Мария Пинтеан, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.
Мария е живото доказателство, че младата жена може да бъде не само красива и умна огън, но и да готви много добре.