Зеленчукова крем супа, моля; Андреа Ибака
Той има дума за мен: казва, че ще умра здрав, с толкова странни навици, че имам ...
Тези похвални навици, разбира се, независимо от завистливата му гледка.
И тъй като един от тях е свързан с храната, днес предлагам друга проста рецепта за приготвяне.
Такъв, който може би е бил подготвен десетки пъти досега за надарените бебета, но който ние, възрастните, консумираме повече с резерви, предвид разнообразието от възможности: зеленчукова крем супа.
Идеален вариант за лек обяд, нискокалоричен и богат на витамини и аромати.
Сладка смес от целина, пащърнак, чушки, моркови, тиквички и лук, подправени с подправки и поднесени върху дъжд от ароматизирани крутони.
[Не, не си ударих сухите крутони по главата, но казах, че ако продължа да говоря за храна, трябва да опитам този език, разчупен от звездите, които срещам в менютата на кръчмите, където в крайна сметка ям.
Менюта, в които често се говори за „докосване на заквасена сметана“, „прегръщане на карфиол“ или „легло от броколи, върху което почива омагьосаното парче мъртво животно“]
съставки:
- чушки - подправки, на вкус (предложение: сол, черен пипер, риган, чили)
Начин на приготвяне:
Варете подправените зеленчуци за около 1 час. За да омекне добре, но да не загуби витамините си.
Прекарайте ги с помощта на блендер (можете да използвате и ръчен инструмент за птицата, ако нямате нищо против да напрягате мускулите си през това време), смесете ги и след това разредете пюрето с няколко капки вода, в която сте сварили зеленчуците.
Оставете сместа да заври, като едновременно с това добавите подправки на вкус.
Сервирайте супата топла, с увереност и с поне шепа крутони.