Зеленчуков самопродавач д
Зрелите зеленчуци и плодове имат най-високи нива на аромати и витамини и т.н. Кратките транспортни маршрути гарантират най-добра свежест и срок на годност. Освен това сезонното предложение е по-евтино и късите разстояния защитават околната среда и минимизират загубата на хранителни вещества в продукта. Достатъчни причини винаги да пазарувате регионално и сезонно.
Зеленчуците осигуряват едновременно ценни съставки с малко калории. Съдържанието на съставките се влияе значително от времето на прибиране на реколтата, степента на зрялост и начина, по който се обработва след прибирането на реколтата.
Зеленчуците, събрани в оптимално състояние на зрялост, имат най-високи нива на витамини и така наречените вторични растителни вещества и по този начин съдържат и повече естествени ароматни вещества. Ако плодовете, които не узреят по-късно, като ягоди, се събират твърде рано, типичното развитие на аромата не се извършва.
Така че нашето тяло е снабдено с всички различни растителни вещества, разнообразието е от дневен ред. Затова е най-добре да се ориентирате към променящата се селекция от плодове и зеленчуци за съответния сезон.
Купуването на сезонни и регионални продукти означава избор на пресни зеленчуци и плодове, които могат да узреят в нашата климатична зона през текущия сезон.
По-дългите транспортни пътища могат да доведат до прекъсвания на охлаждането, напр. Б. при претоварване от самолети или кораби до камиони. Ако зеленчуците от южните страни, които са чувствителни към студа, се съхраняват неправилно, те могат да бъдат повредени от студа и спирането да узрее. Благодарение на кратките транспортни пътища, местните продукти не трябва да бъдат защитени от разваляне.
При изследване на остатъци от пестициди отново и отново се оказва, че стоките, които са най-замърсени и които са били замърсени няколко пъти, идват от чужбина.
При същите производствени условия, произведените в региона храни винаги са по-изгодни, тъй като избягват транспорти, които струват енергия и причиняват емисии на парникови газове. Например, Например транспортът на ябълки с кораб от Чили 12 пъти повече енергия от местните стоки, различните дължини на транспортните маршрути са решаващи. Въздушният транспорт е изключително вреден: въздушният товар консумира 520 пъти повече енергия. Дори охладените ябълки от региона са очевидно за предпочитане пред чуждестранния внос.
Емисии на парникови газове от различни видове транспорт
Трябва да се добави, че кратките транспортни пътища също така минимизират загубите на хранителни вещества. Ягодите губят витамин С само кратко време след прибиране на реколтата, както и аромата и аромата си.
Плодовете от региона се справят с минимум вода. Не е задължително да се отглеждат с напояване в сухи райони като Южна Испания или Мароко. Натоварването на виртуалната вода е намалено.
A помага като помощно средство за ориентиране при пазаруване Сезонен календар как той z. Б. може да се намери на тези страници. Тук можете да видите много добре кои зеленчуци и плодове са време за прибиране на реколтата.
Най-добрият начин да поставите регионални и сезонни продукти в пазарската кошница е да отидете на седмичния пазар или при директния продавач (фермерски магазин). Сезонни зеленчуци и плодове от региона могат да бъдат намерени и в магазините за пресни продукти и в някои супермаркети. Тук на тези страници ще намерите адресите на собствените търговци и магазините, където се предлагат най-добрите зеленчуци и плодове. Обърнете внимание на указанието за произход. „Германия“ не е лоша. Но само когато името и местоположението на производителя са там, ще разберете дали наистина е така от вашия регион произхожда.