Зелена супа от леща с бекон # Рецепта - Hortus Focus I mag

Студено е. Нека да се борим с бобови растения и с тази рецепта за супа от зелена леща с бекон.

Съставките за 4 гости

300 г зелена леща от Пюи или Бери

150 г обикновен бекон

1 морков

1 лук Бял

Лукът се отглежда и събира почти през цялата година, ако изберете техните сортове.
Богат на витамини и минерали, особено един от най-добрите източници на селен, антиоксидант.

10 cl тежка сметана.

Това е крем, който е узрял и е засаден с млечнокисели бактерии. По-вкусен е !
До края на 19-ти век се получава сметана, като се оставя млякото да престои 24 часа на хладно място. След това мазнината се концентрира на повърхността и се събира с черпак.

3 cl зехтин

Знаете ли, че се препоръчва за хора с диабет ?
Богат на полифеноли, които експериментално са антиоксиданти, противовъзпалителни средства и противоракови.

2 скилидки чесън

Засажда се през пролетта, за да се бере през есента.
Чесънът има много предимства за сърдечно-съдовото и мозъчното здраве или помага в борбата с инфекциите.

1 карамфил

Цветна пъпка на карамфиловото дърво, от семейство Myrtaceae и родом от Индонезия. Оскубваме все още зеления бутон, за да го оставим да изсъхне, и вуаля !
Има аналгетични и антисептични свойства. .

---