Зелен чай срещу безсъние и безпокойство списание и портал Sunday Family
4 юли 2003 г. 4:00 ч
Един от най-известните източници на биофлавоноиди е зеленият чай, типична напитка в Далечния изток. Около консумацията му се разработи отделна ритуална система, чийто психологически ефект също не е за пренебрегване.Полезният ефект на зеления чай върху тялото е открит преди 4000 години в древен Китай. Малцина знаят, че чаят, който всички познават и консумират, е черен и зелен чай всъщност е отварата от правилно обработени листа от единствения чаен храст от Китай, Camelia sinensis. Храстът е член на така наречения орден за цъфтеж на чай. Този ред включва повече от четиридесет рода, повечето от видовете, принадлежащи към него, са декоративни растения.
В Европа черният чай е по-разпространен. По време на производството на зелен чай някои операции увеличават срока му на годност, но в същото време не намаляват съдържанието на активната му съставка, така че ефектът му върху организма е по-изразен от този на черния чай. Най-важните активни съставки на последния са кофеинът и теофилинът, които засягат преди всичко сърцето и пикочната система. Този вид чай е популярна напитка, главно поради ободряващия и прочистващ ефект. Съдържанието на активни флавоноиди в зеления чай, от друга страна, е значително по-високо от това на черния чай. Благодарение на флавоноидите, ефектите, известни и на древните лекари: намаляване на главоболието, лошо храносмилане и депресия, укрепване на имунната система, детоксикация, удължаване на живота. Значителна част от изброените ефекти е потвърдена и от науката на нашето време.
Условия, при които може да се постигне подобрение с консумация на зелен чай
Един от важните биологични ефекти на флавоноидите е тяхната способност за извличане на радикали, т.е.молекулите със значително излишък на енергия, включително свободните радикали, също поемат излишната енергия, без да увреждат други молекули. Радикалната способност за извличане на различни флавоноиди е различна. Производното на катехин, открито в зеления чай, епигалокатехин, е особено ефективен чистач на радикали. По-ефективен от витамин С и витамин Е, взети заедно. Предполага се, че този вид чай също играе значителна роля в защитата на здравето. Той е ефективен предимно в условия, при които причината или последицата от образуването на свободни радикали е развитието или протичането на заболяването.
Проучвания, потвърждаващи ефекта на зеления чай
Повечето изследвания на консумацията на зелен чай са били сред хора със сърдечно-съдови и ракови заболявания. Общо наблюдение и в същото време отправна точка за проучванията е фактът, че в страните, където консумацията на зелен чай е традиция, броят на хората, страдащи от тези две заболявания, е бил нисък за дълго време. Тези страни се намират главно в Далечния изток. Нахлуването в цивилизацията, разпространението на технологията на съвременната епоха, за съжаление силно влоши тази благоприятна статистика, въпреки факта, че навиците за пиене на чай са останали непроменени. Това също показва, че зеленият чай не е панацея - той не е достатъчен, за да поддържаме здравето си - но редовната му консумация може да помогне много в борбата с вредните ефекти.
Изброените по-долу изследвания, без да желаят да бъдат изчерпателни, демонстрират полезните ефекти на зеления чай и ясно показват, че полифенолите, известни още като активни съставки в зеления чай, са подходящи преди всичко за профилактика и намаляване на риска от определено заболяване. В случай на вече установено заболяване, те могат да се разглеждат „само“ като допълнение към лечението, те не са достатъчно ефективни сами по себе си!