Зелен чай - ползи според проучванията
Открит в Китай преди повече от 1000 години, зелен чай (Camellia sinensis Theaceae) е пренесена в Япония от будистки свещеници и по-късно разпространена по целия свят.
Днес, заедно с високия процент на консумация на зелен чай в световен мащаб, научните открития показват, че зеленият чай има широк спектър от полезни ефекти върху здравето поради многото си компоненти (1, 2, 6)
В традиционната китайска и индийска медицина зеленият чай се използва за контрол на кървенето и заздравяването на рани, подобряване на храносмилането, здравето на сърцето и нервната система, но също така и за способността му да регулира телесната температура. (2)
Зеленият чай е богат на биоактивни фитохимикали. Най-важните от тях са полифеноли (антиоксиданти), които съставляват около една трета от теглото на сухите листа от зелен чай. (1)
Зеленият чай съдържа две психоактивни съединения: кофеин и L-теанин, и двете с повишена бионаличност.
Кофеин е стимулатор на централната нервна система: влияе на невротрансмисията в мозъка, подобрява концентрацията, двигателната координация и времето за реакция. Той също така модулира допаминергичната система, за която е известно, че е важна в процеса, свързан с вниманието. При хората дори в малки дози (чаша чай), подобрява производителността и концентрацията.
L-теанин намира се само в чая. Основните ефекти се считат за: предизвикване на усещане за спокойствие и антидепресивен ефект. (1)
Нервна система
Изглежда, че зеленият чай би подобрил паметта, като стимулира когнитивните функции, особено тези, които се справят с него памет. Тези резултати могат да се използват, за да може да се създаде лечение за хора, страдащи от невропсихични състояния, като деменция. Едно проучване предполага, че зеленият чай може да помогне за намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер, като спре развитието на плаки, които причиняват заболяването. (2)
Сърдечносъдова система
Проучвания върху животни и хора предполагат, че зеленият чай може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания чрез действието на полифеноли, поради антиоксидантна активност, анти-атеросклероза и хиполипидемични ефекти, както и способността им да понижават кръвното налягане.
Изследване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, твърди, че при консумация на зелен чай смъртността, причинена от сърдечно-съдови заболявания, значително намалява. Повече от 40 000 японци на възраст между 40 и 80 години са участвали в това проучване в продължение на 11 години. Участниците, които пият поне 5 чаши зелен чай на ден, имат по-малък риск от смъртност (особено тази, причинена от сърдечно-съдови заболявания), отколкото тези, които пият само една чаша на ден.
След консумацията на зелен чай, както в течна, така и в капсулна форма, се наблюдава значително намаляване на „лошия“ холестерол - LDL, особено поради подобреното кръвообращение.
Подобряване на кръвообращението ще подобри мозъчната дейност като цяло. Беше забелязано, че хората, които пият зелен чай, съобщават за повишено ниво на енергия и подобрена памет. (2)
Пиенето на чай подобрява съдовата реактивност - мярка за това как кръвоносните съдове реагират на физически или емоционален стрес. Също така, редовното консумиране на зелен чай е свързано с намаляване на риска от инфаркт, според друго проучване. (1, 2, 3)
Профилактика на рака
Основният изследван компонент, който би действал срещу рака, е EGCG (епигалокатехин галат). Този антиоксидант инхибира ангиогенезата, хиперметилирането на ДНК, пролиферацията и метастазирането на туморни клетки, но също така и тяхната апоптоза. (6)
Много изследвания върху животни са показали това полифенолите са отговорни за противораковия ефект. Епидемиологичните проучвания потвърждават намаляване на риска от рак, особено при популациите в Китай и Япония, известни с високата си консумация на зелен чай. Намаленият риск от рак може да е резултат от антиоксидантите.
Според Националния институт по рака полифенолите на зеления чай действат забавящо развитието на тумори и изглежда осигуряват защита срещу ултравиолетово (UVB) лъчение.
Точният механизъм, по който зеленият чай взаимодейства с раковите клетки, не е напълно известен.
Количеството чай, необходимо за предотвратяване на рак, варира в зависимост от проучванията, от 2 до 10 чаши на ден. (12)
Контрол на теглото
Консумация на зелен чай осигурява защитни ефекти срещу наддаване на тегло, както е показано в проучване на мишки, хранени с високо съдържание на мазнини. Ефектите са проучени и при хора. Компонентите на зеления чай действат чрез модулиране на липидния метаболизъм с помощта катехин и кофеин. Катехините действат, като насърчават използването на липиди и намаляват биосинтеза на мастни киселини. Участието на кофеин предизвиква увеличаване на енергията и следователно увеличаване на термогенезата. При хората е доказано, че 100 mg кофеин увеличават енергията с около 10% и насърчават липолизата за 12 часа.
Диабет тип 2
Хронично състояние, характеризиращо се с повишаване на кръвната захар, причинено от резистентността на организма към инсулин. Еволюцията на диабета е свързана със затлъстяването. По този начин се взема предвид, че ефектите, които произвежда при хора с диабет, са свързани с антилипидните ефекти, които има.
Някои проучвания показват, че може да се получи по-малък риск от развитие на диабет тип 2 за тези, които пият зелен чай, отколкото тези, които изобщо не го консумират.
По този начин се счита, че зеленият чай може да поддържа нивата на кръвната захар в нормални граници. (1, 2, 3)
Антимикробно действие
функция фитохимикали е да предпазва растенията от патогени. По този начин фитохимикалите в зеления чай действат срещу широк спектър от микроорганизми. Доказано е, че зеленият чай има ефекти антивирусен, антибактериални и противогъбично.
При хора, проучванията върху противогъбичното действие - срещу Candida albicans, което се състои от действието както на катехини, така и на ниски дози противогъбични средства, показват, че страничните ефекти, които могат да предизвикат противогъбичните средства, могат да бъдат елиминирани. (4)
Зеленият чай се използва като средство за лечение на диария от древни времена. Катехините в чая имат инхибиторен ефект върху Helicobacter pylori. Демонстрирани са и ефектите срещу грипния вирус, особено в ранните етапи, както и срещу вируса на херпес симплекс. Освен това е забелязано, че при аденовирусна инфекция действието му се инхибира от катехините в зеления чай. (4)
Получените досега резултати твърдят, че зеленият чай подобрява здравето на зъбите. Екстракт от зелен чай, намалява образуването на кухини. Кариесът и зъбната плака са причинени от бактерии, произвеждащи киселина в рода Streptococcus. Храносмилането на въглехидрати първоначално се случва в устната кухина, амилаза (слюнчен ензим) разгражда нишестето до прости захари, така че ензимната активност допринася за увеличаване на киселинното производство на тези бактерии. Зеленият чай инхибира активността на амилазата при хората и в същото време увеличава устойчивостта на зъбния цимент към действието на киселина. (1)
Бъбречна система
Камъните в бъбреците са съставени от калциеви оксалати. Диетата, която води до повишено количество оксалати, е рисков фактор за образуването на камъни, а високата концентрация на оксалати в урината насърчава тяхната кристализация. Обикновено тези кристали са микроскопични и преминават през урината, без да се усещат. За да се образуват камъни, бъбречните каналчета трябва да бъдат блокирани. Зеленият чай помага за предотвратяването на образуването на тези камъни чрез своите антиоксидантни ефекти. Също така е забелязано, че екстрактът от зелен чай има способността да променя морфологията на кристалите, като намалява техния размер и намалява стабилността. (1)
Хепатопротективни ефекти
галактозамин предизвиква лезии, подобни на тези, причинени от вирусен хепатит. Доказано е, че зеленият чай има способността да спира действието на галактозамин. Катехините също така предотвратяват фиброза на черния дроб, която се развива след действието на галактозамин. От клинична гледна точка терапията, използвана от катехини срещу хепатит С, изглежда обещаваща. (6)
Други резултати твърдят, че зеленият чай поддържа повишена минерална плътност и е идентифициран като защитен фактор срещу риска от фрактури на тазобедрената става. (4)
За предпочитане е при варене на зелен чай чаените листа да не се добавят над вряща вода, за да се избегне разрушаването на катехините.
Също, добавяне на лимон, който съдържа витамин С, ще спомогне за лесното усвояване на катехините, за разлика от млечните продукти, които пречат на тяхното усвояване. (3)
Качеството на живот е концепция, която включва аспекти, свързани с функционалността и физическото здраве.
Маларията е едно от най-лесно предаваните заболявания, причинени от паразити, с годишна честота надхвърляща.
Заетостта може да бъде свързана със здравето по положителен начин, предимно поради ползите .
Изследване, публикувано през 2013 г. в Nutrition Journal, показва, че честата консумация на зелен чай има повече.
Според статистиката на Световната здравна организация приблизително 47,5 милиона души са изправени пред в.
Зъбната чувствителност възниква поради изтъняване на зъбния емайл и експозиция на дентина по различни причини. .