Зеле - зеленчуци в диетата - карфиол, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, червено зеле, зеле и
Зеле - зеленчуци в ежедневната диета
Зелето осигурява много фибри, витамини и минерали и следователно има много добра хранителна стойност. Това и големият брой фитохимикали и биоактивни вещества, които той съдържа, също гарантират, че тези зеленчуци имат здравословен ефект.
Само една порция зеле на седмица значително намалява риска от рак на дебелото черво. Две до три порции зеле на седмица се препоръчват за здравословна диета.
Най-популярните видове зеле включват карфиол, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, червено зеле, зеле и савойско зеле. Зелето може да се сервира като придружител на голямо разнообразие от рибни или месни ястия. Използва се и в супи, гювечи и салати.
Зелето е много здравословна храна. Редовната консумация на зеле намалява риска от различни видове рак и сърдечно-съдови заболявания като инсулт, катаракта или инфаркт.
Зеленото зеле се препоръчва особено преди и по време на бременност поради високото съдържание на фолиева киселина.
Храносмилането и развитието на здравословна чревна флора се подпомага от суровото кисело зеле.
Зелените зеленчуци са богати на витамини от група В, фолиева киселина, бета-каротин, витамини С и Е. Най-важните минерали, които съдържат, са калий, калций и желязо. Количествата зависят от конкретния вид зеле.
Търсене в този уебсайт:
Зелето може да се приготви по много начини и многото различни сортове позволяват разнообразна диета.
Зелето може да се използва като сурова храна, но е доста трудно смилаемо. След това трябва да се използват храносмилателни билки и подправки като копър или ким.
В противен случай зелето може да бъде и на пара, задушено или пържено.
Зелето винаги трябва да се купува прясно и да се консумира своевременно. Ако искате да използвате цялото зеле, включително външните листа, трябва да обърнете внимание на екологичното отглеждане.